为了减肥戒米饭？今晚开始用「花椰菜」代替「白饭」吧

明星为了减肥而戒掉米饭，这种新闻想必大家应该不会太陌生，虽然白饭真的并没有到传说中的减肥天敌那么夸张的程度，但晚上那一顿，小编咨询过健身教练，尽量还是选择以少量的粗粮来代替，毕竟上班族晚饭时间比较迟，饭后不爱走动消耗。

明星为了减肥而戒掉米饭，这种新闻想必大家应该不会太陌生，虽然白饭真的并没有到传说中的减肥天敌那么夸张的程度，但晚上那一顿，小编咨询过健身教练，尽量还是选择以少量的粗粮来代替，毕竟上班族晚饭时间比较迟，饭后不爱走动消耗。

如果你有关注欧美饮食圈的动向，那么应该会发现近年常被我们忽略的白花椰菜有越来越受宠的趋势，能够降低癌症发生机率，具有改善血脂、提高免疫功效，并且以尽少的热量获得更多的营养素和纤维质的白花椰菜。

花椰菜「白饭」制作步骤：

去掉花椰菜的绿叶和茎部。（茎部可以留起来炒着吃）

切块，洗净然后沥干水。

用刨丝器磨起司的一面将花椰菜磨成小粒，也可以直接用食物处理机打碎。

用厨房纸稍微印干一下表面的水分。（这个步骤可做可不做）

炒锅中倒入橄榄油，慢火炒花椰菜大概5分钟即可，喜欢的话可以加一点盐进去调味。

花椰菜「白饭」制作起来比较快，一个可以大概制作出4-5人份，因为是以纯蔬菜为基础，所以饱餐后也不容易有太重负担感。

今晚不要吃中餐，减肥那么久实在好怀念Pizza的滋味？告诉大家一个秘密，其实用健康的花椰菜也能办到，虽然不会完全Guilt-Free，但从卡路里数来讲，倒真的是低了不少。

制作步骤：

1. 烤箱预热到260摄氏度。洗净沥干水的花椰菜去掉茎部，切块，然后放入食物处理机打碎。（你也可以用刨丝器或用刀切来加工）

2. 将花椰菜放入微波炉高火加热4-5分钟，取出晾凉，用医用纱布包裹，挤压出水分。

图片来自 adaymag

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3. 将挤干水的花椰菜与鸡蛋、蒜粉、¼ 杯的巴马臣芝士碎和马苏里拉芝士碎，还有盐、蒜粉、牛至叶、罗勒混合，让它变成面团一样，然后按压在涂了油的烘焙纸上，让它变成面饼的形状（如下图）。 

4. 送进烤箱烤10-15分钟至到上图效果，取出。

5.涂上Pizza酱，撒上马苏里拉芝士碎，以及其他你喜欢的配料即可重新放回烤箱，烤2-5分钟到芝士融化即可。

图片来自 adaymag

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配料方面，尽量选择水分不太多的，如果要用蘑菇，请一定要预先炒过，否则饼底会变粘。