美味食谱：蒜香鸡中翅

鸡翼的做法再简单不过，这次和大家分享蒜香鸡中翅。鸡中翅吸引人之处在于肉汁丰富，但如果制作不佳，肉汁便会在烹煮过程中流失。今天介绍的做法先用微波炉将鸡翅煮至刚熟，然后油炸，得以达到咀嚼时有汁水溢出的效果，再加入少许辣椒与柠檬汁，口感更丰富。

材料：鸡翅8只，盐、辣椒、蒜头汁、柠檬汁、喼汁、胡椒粉、生抽、豉油、麻油、面粉各适量。

做法：辣椒去籽洗净，捣碎后与蒜头汁拌匀备用。鸡翅洗净沥干水分，加入盐、胡椒粉、辣椒蒜头汁、豉油、生抽、喼汁，腌制4小时后，用微波炉叮1分钟后，拍上面粉，炸至熟透即成，食用时洒少许柠檬汁。