什么鬼...老干妈在德国实验室被检测出含有多种致癌物

老牌国货“老干妈”，热销海内外的爆款美食。拌菜、拌面、干吃……无所不能，简直就是饥肠辘辘的夜晚中的一丝光明。

在征服华人味蕾的同时，老干妈被越来越多的外国人奉为珍宝，成为深受全世界人民喜爱的神奇调味品。

毫不夸张的说，有人的地方就有老干妈。

瑞士的艺术家、摄影师Simon　Stahli甚至在Facebook上成立了“The　Lao　Gan　Ma　Appreciation　Society”（老干妈爱好者协会），志愿致力于推广老干妈的工作，已有一千多个来自世界各地的成员了。

外国人怎么吃老干妈呢？老干妈爱好者协会的成员们表示，老干妈能很奇妙地跟西餐结合起来。

老干妈配黑面包、奶酪、红酒

用老干妈制作墨西哥卷

用老干妈制作carne　asada烤牛肉

但是，这位风靡全球，俘获中外无数欢心的“女神”，最近却被曝摊上大事儿了。

老干妈有致癌物？

德国检测机构　ko－Test　对老干妈、老干爹、海天等几个品牌共十款最受中国人喜爱的油辣椒产品进行评测。该评测机构将产品等级分为A＋（卓越）、A（优）、B（良）、C（中）、D（差）、D－（警示）6个等级。

老干妈只拿到了D－的评测等级，这是一个相当差的评分。

老牌国货“老干妈”，热销海内外的爆款美食。拌菜、拌面、干吃……无所不能，简直就是饥肠辘辘的夜晚中的一丝光明。

在征服华人味蕾的同时，老干妈被越来越多的外国人奉为珍宝，成为深受全世界人民喜爱的神奇调味品。

毫不夸张的说，有人的地方就有老干妈。

瑞士的艺术家、摄影师Simon　Stahli甚至在Facebook上成立了“The　Lao　Gan　Ma　Appreciation　Society”（老干妈爱好者协会），志愿致力于推广老干妈的工作，已有一千多个来自世界各地的成员了。

外国人怎么吃老干妈呢？老干妈爱好者协会的成员们表示，老干妈能很奇妙地跟西餐结合起来。

老干妈配黑面包、奶酪、红酒

用老干妈制作墨西哥卷

用老干妈制作carne　asada烤牛肉

但是，这位风靡全球，俘获中外无数欢心的“女神”，最近却被曝摊上大事儿了。

老干妈有致癌物？

德国检测机构　ko－Test　对老干妈、老干爹、海天等几个品牌共十款最受中国人喜爱的油辣椒产品进行评测。该评测机构将产品等级分为A＋（卓越）、A（优）、B（良）、C（中）、D（差）、D－（警示）6个等级。

老干妈只拿到了D－的评测等级，这是一个相当差的评分。

这几款产品的主要扣分点为油辣椒中含有的矿物油、多环芳烃化合物、增塑剂及增味剂等多种致癌物质！！！

核心原因是油辣椒中含有的矿物油超标、含有谷氨酸钠、含有多环芳烃化合物、增塑剂及增味剂等成分，对人体健康有着显著影响。

1.　矿物油

根据检测结果，所有产品中均检测出了了矿物油成分——矿物油饱和烃（MOSH）。

欧盟食品安全局（EFSA）2013年的评估报告显示，中低黏度的MOSH类物质能在动物体内积聚，并在肝脏、脾脏及淋巴结等器官中产生微肉芽肿。而多环芳烃化合物（PAHs）中的一些物质有可能会致癌。但是包括老干妈在内的这几款油辣椒的矿物油含量都远远超量。

2.　多环芳烃化合物

所有产品中均检测出了多环芳烃化合物（PAHs），其中一些物质可致癌。

3.　塑化剂

塑化剂是一种塑料聚合物，用于食物的话，会显示出生殖毒性。

本次测评中，好人家、翠宏、老干妈、友加等8款产品增塑剂含量高于欧盟标准值。

4.　增味剂

此处主要指的是谷氨酸钠——味精。美国实验生物学联合会（FASEB）的报告显示，如果临床上直接摄入3克或以上的谷氨酸钠，可引发头痛、颈部僵硬、乏力等症状。检测结果表明，所有产品均因含增味剂。

具体排名分析如下

报道称，德国的　ko－Test　评测机构在结果出来后，并没有第一时间公布媒体，而是先把结果通知了相关企业，希望和企业一起分析。但可惜众多的企业都没有回复。甚至当记者打电话采访相关企业时，大部分都对这样的结果没有回应。

“女神”人设真的崩塌了吗？别着急，针对这些报道以及这篇疯传的检测报告，机智的网友提出了以下的疑问。

这个报道真的假的？

多家媒体转载这份检测机构的报告，称老干妈等品牌的产品矿物质油含量偏高，且“矿物油超标恐伤肝致癌”。

那么，到底什么是矿物油，听着如此可怕？

碳数低于10的矿物油在室温下容易挥发，所以不易在食品中残留而引起污染；而碳数高于50的矿物油不易被人体消化吸收，不小心误食也能够直接通过胃肠道排出体外，所以不会对人体健康造成影响。其中碳数介于10到50之间的矿物油有一定毒性，但毒性也非常低。

值得庆幸的是，食品中矿物油的毒性和含量都非常低，在正常饮食摄入时不会对健康造成风险。

这个德国实验室专业吗？

报告依据的是　ko－Test在德国的实验室检测，可是在这份所谓的检验结果疯传后，一些理性的网友们在网上搜寻了各种资料，发现这家机构的身份是一个德语的消费者杂志，同时也找不到　ko－Test　在德国实验室的任何信息。

作为一家媒体，经营范畴内并没有自己的实验室。退一步说，就算真的有这个实验室，那么在报告里也没有公开数据，比如法规的限量是多少？有害物质毒理学数据是怎样的？这些数据都没公开。这一切都让大家对这样一份报告及其结果难以信服。

很显然，这次的报告的可靠性还令人心存问号。这也更突显了公正、权威的第三方监督和检测的重要性。

所以说，群众眼睛是雪亮的呀！

那么现在的好消息是，大家可以开开心心的继续“老干妈”走起，终于又能好好吃饭啦！