三万亿餐饮大盘诱惑前　这家公司正携手美团点评推动餐饮行业IT化

“今天对餐饮人最重要的，无外乎两件事：一件是开源，另外一件就是节流。”

提到吃喝玩乐，在2C即接触用户端，美团点评的名字已颇具代表性。而在2B即连接和服务商户的一端，技术赋能的改变正悄然发生。

▲屏芯科技创始人郭佳肃

近日，由屏芯科技主办，Intel中国、美团点评、中国烹饪协会共同支持的“共同、贡献、共享，第三届餐饮信息化标准论坛”上，屏芯科技创始人郭佳肃表示，我国餐饮市场SaaS化刚刚起步，对餐厅老板来说，正经历以前主要用粗放型管理夹杂着感觉来管理餐厅，到现在向精细化管理转变的改变。而餐饮行业IT化，将是整个三万亿餐饮市场发展中的重要一步。

据了解，作为一家致力于打造智能餐饮数据云平台的互联网企业，屏芯科技在会上发起建立餐饮行业大数据联盟，希望以此帮助餐饮经营者优化管理、精准经营。

抓餐饮SaaS化刚起步机遇，屏芯科技加速布阵

拿民以食为天的“食”来说，不少企业尝试用技术手段赋能商户，让餐饮老板更好的经营店铺，甚至通过数据分析帮助决策哪儿适合开新店、什么菜系菜品更受欢迎等。

6月23日举行的第三届餐饮信息化标准论坛上，中国烹饪协会会长姜俊贤表示，餐饮信息标准化十分重要，建立餐饮数据联盟是行业发展走向标准化、共享化、平台化的一个标志，未来会有更多企业加入其中，丰富数据，共享发展成果。

“今天对餐饮人最重要的，无外乎两件事：一件是开源，另外一件就是节流。”

提到吃喝玩乐，在2C即接触用户端，美团点评的名字已颇具代表性。而在2B即连接和服务商户的一端，技术赋能的改变正悄然发生。

▲屏芯科技创始人郭佳肃

近日，由屏芯科技主办，Intel中国、美团点评、中国烹饪协会共同支持的“共同、贡献、共享，第三届餐饮信息化标准论坛”上，屏芯科技创始人郭佳肃表示，我国餐饮市场SaaS化刚刚起步，对餐厅老板来说，正经历以前主要用粗放型管理夹杂着感觉来管理餐厅，到现在向精细化管理转变的改变。而餐饮行业IT化，将是整个三万亿餐饮市场发展中的重要一步。

据了解，作为一家致力于打造智能餐饮数据云平台的互联网企业，屏芯科技在会上发起建立餐饮行业大数据联盟，希望以此帮助餐饮经营者优化管理、精准经营。

抓餐饮SaaS化刚起步机遇，屏芯科技加速布阵

拿民以食为天的“食”来说，不少企业尝试用技术手段赋能商户，让餐饮老板更好的经营店铺，甚至通过数据分析帮助决策哪儿适合开新店、什么菜系菜品更受欢迎等。

6月23日举行的第三届餐饮信息化标准论坛上，中国烹饪协会会长姜俊贤表示，餐饮信息标准化十分重要，建立餐饮数据联盟是行业发展走向标准化、共享化、平台化的一个标志，未来会有更多企业加入其中，丰富数据，共享发展成果。

这也反映了一个趋势，餐饮行业经历团购、外卖等依托于互联网技术的变迁后，现在同样希望通过数据分析更好的决策。

数据显示，预计2020年，中国餐饮业市场规模将突破5万亿，按服务费占总体交易额2％计算，餐饮SaaS规模将超1000亿。

值得注意的是，目前餐饮SaaS服务商市场的竞争已堪称激烈，2016年以来，资本不断涌入餐饮SaaS领域，屏芯科技、客如云、二维火、好哇等企业都获得了融资。

这当中，屏芯科技在2016年4月，曾获得美团点评的亿元战略投资。

据悉，屏芯科技凭借与美团点评在平台协同上的优势，进一步帮助商户提效降本、留存用户信息增强粘性，获得了商户数量的大幅增长。

数据显示，目前屏芯科技服务超过10万家餐饮商户。而在餐饮软件服务行业的重要指标——商户存活率上，其更以81.3％的比例远超行业平均水平。

“我们不得不说如今餐饮的SaaS化也是刚刚开始了几年。如果三五年前跟餐饮老板说SaaS化和数据平台化，那和今天相比，老板们的接受度是完全不一样的。当然，这也夹杂着其他因素，比如老板认为标准化产品就是要按自己原来的习惯定制出一套产品，他们的接受度在慢慢地改变。”

郭佳肃认为，尽管餐饮SaaS化是一个非常大的市场，但目前这个市场正处在早期阶段。

在他看来，整体餐饮行业IT化，会是整个三万亿餐饮市场发展中非常重要的一步。餐饮市场里，很关键的一个环节就是“场景营销”，因为消费者很大一部分餐饮的消费是在餐厅内完成的，所以在餐厅内完成的交易是3万亿餐饮市场的一个抓手。也就是说，通过了解餐厅的经营情况、帮助餐厅IT化，可以找到更多的前端、后端的价值，比如向前端走，可以像美团点评一样服务大量C端用户，向后端走可以走向供应链、金融服务甚至田间地头。

发起成立餐饮行业大数据联盟

值得注意的是，屏芯科技作为餐饮信息化标准论坛的主办方，一直以来着力打造智能餐饮数据云平台。

比如，屏芯科技基于云ERP系统，实时远程监控餐厅经营状况的移动产品——店小算，在此次会上发布了新功能“盈亏红线”，该功能可以实时掌握餐厅盈亏临界点，随时随地了解利润指标完成情况。

也是在本届论坛上，屏芯科技发起建立餐饮行业的大数据联盟，意在通过大数据收集、分析和价值挖掘，帮助餐饮经营者优化管理、精准经营。

郭佳肃就此表示，屏芯科技将在打造智能餐饮数据云平台的基础上，覆盖餐饮产业链，构建一个为餐饮人提供多维度餐饮大数据支撑的辅助决策平台，对餐饮行业进行一个以数据决策为基础的互联网化升级。

业内同样认为，对于餐饮软件服务行业来说，只有信息共享、数据共通、技术创新才能助推整个餐饮业进一步降低成本、提高效率、服务创新。

不过，郭佳肃也坦言，“定制化之后是标准化，只有在标准化发展到一定阶段之后，我们才能提，或者说我们面对的大数据联盟才能去尝试，才能让这些词语变成一个真正给餐饮老板带来价值的东西。”

“我们希望有一些行业性质的指导工作，它不需要某一个店的数据，而是需要区域性的或者是类比性的、综合性的数据。”他随即称，希望数据联盟分析出来的结论，真正能帮助餐饮人，让餐饮人未来的发展和投资减少盲目性。

郭佳肃认为，中国餐饮博大精深，市场足够大，业态丰富，具有品类繁多的特点，所以才会吸引更多的玩家。标准化基础之上，很有可能形成百家争鸣的状况，大家在各自的擅长领域生耕细作，各成特色。