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这个牛场因给牛喂巧克力和甜品,牛肉1公斤卖到5千多

2017-07-14 08:39 睹图  作者:睹图

澳大利亚有个叫Mayura Station的农场,这里养牛的方法十分特别,农场的负责人在牛饲料中加入巧克力和一些小甜品,以此培养出的牛肉非常可口,深受食客们的喜爱。这种独特养殖法培养出来的牛肉,一公斤大约 788 美元(约5348元人民币),十分昂贵,堪称是牛肉中的奢侈品。

为了提高牛肉的质量,农场管理者斯科特德 布鲁专程去日本拜访了畜牧营养专家,从日本进口回来纯种和牛饲料,并耗时两年才研发出了这种独特的饲料。

这是饲料的实拍图,当中混杂着很多巧克力和软糖,热量非常高。为了能够研发出最好的饲料,布鲁每次都会亲口进行品尝,在饲料中加入甜品,最初只是一个突发奇想的实验,没想到经过实践证实,这个想法大获成功。

除了给牛喂食这样特别的饲料,农场还长年给牛播放轻柔的曲调,让它们在放松身心,愉悦长大。据介绍,在这样环境中成长出来的牛,肉质会拥有完美的脂肪比。

米其林星级大厨都很喜欢Mayura牛肉,与一普通牛肉不同的是,Mayura 牛肉的大理石花纹比例更高,肉质带有丝丝甜味,质感很好。在米其林餐厅里,这种牛肉十分畅销,有的客人一周来餐厅两三次,每次都专点这种牛肉。

澳大利亚有个叫Mayura Station的农场,这里养牛的方法十分特别,农场的负责人在牛饲料中加入巧克力和一些小甜品,以此培养出的牛肉非常可口,深受食客们的喜爱。这种独特养殖法培养出来的牛肉,一公斤大约 788 美元(约5348元人民币),十分昂贵,堪称是牛肉中的奢侈品。

为了提高牛肉的质量,农场管理者斯科特德 布鲁专程去日本拜访了畜牧营养专家,从日本进口回来纯种和牛饲料,并耗时两年才研发出了这种独特的饲料。

这是饲料的实拍图,当中混杂着很多巧克力和软糖,热量非常高。为了能够研发出最好的饲料,布鲁每次都会亲口进行品尝,在饲料中加入甜品,最初只是一个突发奇想的实验,没想到经过实践证实,这个想法大获成功。

除了给牛喂食这样特别的饲料,农场还长年给牛播放轻柔的曲调,让它们在放松身心,愉悦长大。据介绍,在这样环境中成长出来的牛,肉质会拥有完美的脂肪比。

米其林星级大厨都很喜欢Mayura牛肉,与一普通牛肉不同的是,Mayura 牛肉的大理石花纹比例更高,肉质带有丝丝甜味,质感很好。在米其林餐厅里,这种牛肉十分畅销,有的客人一周来餐厅两三次,每次都专点这种牛肉。

最初的时候,农场并没有意识到这种饲料的重要,他们只是觉得这种饲料可能会比其他饲料好很多,直到2010年,负责人想给牛换一种饲料,顺便给牛换换口味。没想到换了新饲料的一段时间后,农场接到了很多投诉电话。

顾客们纷纷投诉,说牛肉口感大不如前,这时负责人才意识到饲料对牛肉的影响有多重要,于是农场又恢复了饲料当中的甜品比例,慢慢的牛肉的口感又恢复到了原有水平。

Mayura Station农场养牛非常讲究,他们并不会把牛给圈养起来,在农场里,所有的牛都被放养在环境很好的养殖场里,饲养员们也非常细致,虽然农场这样养殖牛肉的成本很高,但是为了打造出口感完美的牛肉,农场负责人觉得所有的付出都很值得。

一块约 300 克的Mayura牛排在农场零售店的价格为 288 美元(约1954元人民币),这个价格在牛肉类当中来说,算得上是价格昂贵了。

然而即使这样,也没有抵挡住食客对它的热情,Mayura Station农场每天都能接到很多牛肉的订单。

(责任编辑:汪晓波)
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