韩国养生消暑美食全攻略【组图】

人民网首尔8月21日电 （裴埈基、实习生王憬琪） 韩国和中国一样，夏季高温湿热，有着三伏天的说法。韩国人一般通过“以热制热”的食疗法来对抗酷暑，让人体摄入丰富的营养，从而抵御暑气的侵害。今天小编就来教大家几招韩国人的消暑养生秘籍。

人民网首尔8月21日电 （裴埈基、实习生王憬琪） 韩国和中国一样，夏季高温湿热，有着三伏天的说法。韩国人一般通过“以热制热”的食疗法来对抗酷暑，让人体摄入丰富的营养，从而抵御暑气的侵害。今天小编就来教大家几招韩国人的消暑养生秘籍。

1.参鸡汤

提到韩国的养生料理，不得不提的就是韩国解暑第一汤——参鸡汤。鸡肚里填满汲取鸡汤鲜味的糯米以及大枣、板栗、高丽参等配料，营养丰富。鸡汤清爽不油腻，鸡肉里渗透着米香、药香。人参和鸡肉的完美组合具有养颜安神、促进新陈代谢的功效。

参鸡汤

图为韩国前总统卢武铉经常光顾的参鸡汤店。入伏之后，每天店门外都有人排起长队，许多外国游客也纷纷慕名而来，一饱口福。

2.章鱼

韩国有句俗话是“只要有一条活章鱼，筋疲力尽的牛都会瞬间精神抖擞起来”。由此可见，章鱼在韩国被视为恢复体力的上好补品。因此，排骨章鱼汤、烤章鱼、凉拌章鱼等章鱼料理自然就成为了韩国人喜欢的夏季养生美食。

章鱼

　3.洪鱼生鱼片

洪鱼生鱼片是韩国全罗道的著名养生美食，是一种由鳐鱼制成的发酵食品，散发类似氨的刺激性气味。洪鱼和臭豆腐一样，闻上去奇臭无比，吃起来却味道鲜美异常，深受中老年人的喜爱。

洪鱼生鱼片

4.鳗鱼

鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。因此，韩国人深信在炎热的夏天吃鳗鱼可补元气和精力。烤鳗鱼和鳗鱼汤是夏季人气食补佳肴之一。烤鳗鱼外焦里嫩，入口窜香；鳗鱼汤则口感软绵，汤汁鲜浓。

鳗鱼

5.泥鳅汤

富含赖氨酸的泥鳅汤也是韩国人滋补强身的不二之选。将泥鳅和蘑菇、豆腐、韭菜等配料一起烹煮上一小时后便可食用。

泥鳅汤

　6. 鲍鱼

素有“海洋软黄金”之称的鲍鱼颇受韩国人的青睐。鲍鱼富含多种维生素和微量元素，是一种对人体十分有益的高蛋白、低脂肪食物。韩国人喜欢将鲍鱼放在粥里或者参鸡汤、海鲜汤里食用，别具一番风味。

鲍鱼

　7.狗肉汤

韩国人喜欢在三伏天喝狗肉汤，象征着平安度过酷暑。再加上“狗肉大补”的观念根深蒂固，每到三伏天，狗肉馆便会迎来“黄金季节”。但近年来，在多重舆论夹攻之下，喝狗肉汤在韩国已经呈现出一种被边缘化的趋势，大量年轻人拒绝食用狗肉。

大量年轻人拒绝食用狗肉。

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