我国著名四大海产，您知道吗？

小黄鱼

小黄鱼，又叫小黄花鱼、梅雨、小先等。小黄鱼体形似大黄鱼，呈柳叶形，但是头、眼都较小，尾柄短而宽，鳞片较大；小黄鱼背部呈灰褐色、腹两侧呈金黄色。小黄鱼为暖温性近海底层集群洄游鱼类，主要分布在我国的渤海、黄海和东海。小黄鱼主要栖息在泥质或泥沙底质的海区，冬季会在深海越冬，春季向沿岸洄游，秋末返回深海，在3~6月会向沿岸洄游，产卵后分散在近海索饵，主要以糠虾、毛虾、小型鱼类等为食。

小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是优质的食用鱼，富含蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素A等多种人体所需的营养成分，是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振有良好疗效。

大黄鱼

大黄鱼，又叫大黄花鱼、桂花黄鱼、大先、金龙、黄瓜鱼等，是我国近海主要的经济鱼类。大黄鱼体长侧扁、尾柄细长、鳞片较小；鱼体呈黄褐色、腹面呈金黄色、唇为橘红色。大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类，主要分布在我国的南海、东海和黄海南部。大黄鱼主要栖息在水深80米以内的沿岸和近海水域的中下层，在4~6月会向近海洄游产卵，之后分散在沿岸索饵，幼鱼主要是以桡足类、糠虾、燐虾等浮游动物为食，成鱼主要是以各种小型鱼类及甲壳动物为食。

大黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，食用价值和药用价值都很高。大黄鱼不仅含有丰富的蛋白质和维生素，还含有丰富的微量元素硒，不仅对体质虚弱的人和中老年人有很好的食疗效果，还能延缓衰老，防治癌症。但是，大黄鱼不能与中药、荆芥、荞麦同食，有哮喘病和过敏体质的人也应该慎食。

小黄鱼

小黄鱼，又叫小黄花鱼、梅雨、小先等。小黄鱼体形似大黄鱼，呈柳叶形，但是头、眼都较小，尾柄短而宽，鳞片较大；小黄鱼背部呈灰褐色、腹两侧呈金黄色。小黄鱼为暖温性近海底层集群洄游鱼类，主要分布在我国的渤海、黄海和东海。小黄鱼主要栖息在泥质或泥沙底质的海区，冬季会在深海越冬，春季向沿岸洄游，秋末返回深海，在3~6月会向沿岸洄游，产卵后分散在近海索饵，主要以糠虾、毛虾、小型鱼类等为食。

小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是优质的食用鱼，富含蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素A等多种人体所需的营养成分，是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振有良好疗效。

大黄鱼

大黄鱼，又叫大黄花鱼、桂花黄鱼、大先、金龙、黄瓜鱼等，是我国近海主要的经济鱼类。大黄鱼体长侧扁、尾柄细长、鳞片较小；鱼体呈黄褐色、腹面呈金黄色、唇为橘红色。大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类，主要分布在我国的南海、东海和黄海南部。大黄鱼主要栖息在水深80米以内的沿岸和近海水域的中下层，在4~6月会向近海洄游产卵，之后分散在沿岸索饵，幼鱼主要是以桡足类、糠虾、燐虾等浮游动物为食，成鱼主要是以各种小型鱼类及甲壳动物为食。

大黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，食用价值和药用价值都很高。大黄鱼不仅含有丰富的蛋白质和维生素，还含有丰富的微量元素硒，不仅对体质虚弱的人和中老年人有很好的食疗效果，还能延缓衰老，防治癌症。但是，大黄鱼不能与中药、荆芥、荞麦同食，有哮喘病和过敏体质的人也应该慎食。

带鱼

带鱼，又叫刀鱼、牙带鱼、肥带、油带等。带鱼体型侧扁如带、头尖口大、体表无鳞；带鱼呈银灰色、背鳍及胸鳍呈浅灰色、尾巴呈暗黑色。带鱼为洄游性鱼类，主要分布在西太平洋和印度洋，我国黄海、东海、渤海、南海都有分布。

带鱼白天群栖息于海洋中层或是下水层，晚上活动于海水底层，有结群排队的特性。当春天回暖、水温上升时，会成群游向近岸；冬天水温降低时则会游向水深处避寒。带鱼产卵期很长，一般为4～6月，其次是9～11月，主要以毛虾、乌贼和小型鱼类为食。

我国的带鱼有很多种，主要包括带鱼属和小带鱼属中的白带鱼、短带鱼、南海带鱼和小带鱼4种。白带鱼是我国最常见的一种带鱼，也称高鳍带鱼或刀鱼等。白带鱼鱼体呈银白色，背面略呈暗灰色。它们喜欢生活在沿海地区，有时会进入河口地区。常在晨昏时，游近沿岸追捕小鱼，是既贪食又凶猛的鱼类。

捕捞带鱼一般从立秋开始，冬至过后、春节之前为旺汛。民谚有云：“冬至过，年关末，带鱼像柴爿”，指冬天的带鱼像木柴一样肥厚。带鱼体内含有丰富的优质蛋白质，中医认为带鱼有“暖胃、补虚”的功效。带鱼肉厚刺少，营养丰富，且为高脂鱼类，不仅能补脾益气、养肝暖胃、补气养血，还有降低血脂、保护心血管系统，预防高血压和心肌梗死的作用，是老人、儿童、孕产妇的理想食品。

乌贼

乌贼，又叫乌鲗、墨斗鱼、墨鱼等，因遇到强敌会“喷墨”逃生而得名。乌贼呈球形，身体可分为头、足和躯干三部分，躯干相当于内脏团，内部器官都被一船形石灰质的硬鞘包裹着。乌贼广泛分布于世界各大洋，我国主要分布在台湾海峡以南海区。乌贼一般生活在热带和温带沿岸浅水中，每年4~6月会从深海游向浅水内湾产卵，9月下旬开始游返南方越冬，主要以甲壳类、小鱼、其他软体动物为食。

乌贼的肉可以食用，并且肉质鲜美，富含营养。食用乌贼可以补脾益肾、养血滋阴、调经止带，是一种高蛋白低脂肪的滋补食品。乌贼还是女性塑造体型和保养肌肤的保健食品。