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长沙多家米粉企业因何被警示

2018-06-12 13:55 潇湘晨报  作者:李姝

6月11日,长沙银洲食品有限公司,工人正在生产米粉。食药监人员在飞行检查中发现的问题,该公司已经完成整改。图/记者李姝

为了更规范生产,银洲食品有限公司将原本小留样柜换成了新的双开门式留样柜。图/受访者提供

每天嗍一碗粉,是不少湖南人的习惯。

近日,长沙三家米粉生产企业因为车间有苍蝇、设备有霉斑等问题,被食药监部门发布飞行检查警示函。

生产企业被警示是否意味着产品有问题呢?食药监表示,飞行检查中受到警示,意味着该企业有问题需要进行整改,但不代表该企业生产的产品一定有问题。

对于热爱吃粉的湖南人来说,米粉的卫生安全显得格外重要。近日,湖南省食药监局发布飞行检查警示函,对长沙翔祥食品有限责任公司、长沙市常津米粉有限公司、长沙银洲食品有限公司等企业进行警示。检查人员发现,在米粉生产过程中,三家公司在生产环境、生产过程等方面存在不同问题,如车间有苍蝇,有些设备有霉斑,厂商使用未经消毒的水冷却产品等。

目前,银洲、常津这两家公司已完成整改,翔祥食品公司仍在整改中。

  问题处理间发现苍蝇和蜘蛛网

今年5月底,湖南省食药监对翔祥、常津、银洲等公司进行飞行检查。在翔祥食品公司,湿圆粉包装车间存在化学品并未分隔放置,一楼湿圆粉包装车间、三楼半干米线老化车间还发现了苍蝇。在常津米粉公司,前处理间地面有积水,传送带链条脏污。墙壁和紫外线灯管上附有蜘蛛网未清理,前处理间发现苍蝇。产品的冷却用水是未经消毒杀菌的井水。在银洲食品公司的煮浆间,检查人员发现地面有积水,车间顶部有冷凝水,磨浆间有霉斑、墙皮脱落现象。

6月11日,长沙银洲食品有限公司,工人正在生产米粉。食药监人员在飞行检查中发现的问题,该公司已经完成整改。图/记者李姝

为了更规范生产,银洲食品有限公司将原本小留样柜换成了新的双开门式留样柜。图/受访者提供

每天嗍一碗粉,是不少湖南人的习惯。

近日,长沙三家米粉生产企业因为车间有苍蝇、设备有霉斑等问题,被食药监部门发布飞行检查警示函。

生产企业被警示是否意味着产品有问题呢?食药监表示,飞行检查中受到警示,意味着该企业有问题需要进行整改,但不代表该企业生产的产品一定有问题。

对于热爱吃粉的湖南人来说,米粉的卫生安全显得格外重要。近日,湖南省食药监局发布飞行检查警示函,对长沙翔祥食品有限责任公司、长沙市常津米粉有限公司、长沙银洲食品有限公司等企业进行警示。检查人员发现,在米粉生产过程中,三家公司在生产环境、生产过程等方面存在不同问题,如车间有苍蝇,有些设备有霉斑,厂商使用未经消毒的水冷却产品等。

目前,银洲、常津这两家公司已完成整改,翔祥食品公司仍在整改中。

  问题处理间发现苍蝇和蜘蛛网

今年5月底,湖南省食药监对翔祥、常津、银洲等公司进行飞行检查。在翔祥食品公司,湿圆粉包装车间存在化学品并未分隔放置,一楼湿圆粉包装车间、三楼半干米线老化车间还发现了苍蝇。在常津米粉公司,前处理间地面有积水,传送带链条脏污。墙壁和紫外线灯管上附有蜘蛛网未清理,前处理间发现苍蝇。产品的冷却用水是未经消毒杀菌的井水。在银洲食品公司的煮浆间,检查人员发现地面有积水,车间顶部有冷凝水,磨浆间有霉斑、墙皮脱落现象。

此次飞行检查中,最受关注的就是银洲食品公司。银洲已经成立了20多年,是长沙最大的米粉制造企业,占据长沙米粉总量的三分之一,并广泛供应长沙市大小超市、学校,包括步步高、家润多、麦德龙、华润万家。

  整改银洲、常津已完成整改

6月11日下午,记者随开福区食药监局工作人员来到银洲食品公司。公司董事长刘建桥告诉记者,检查结束后,公司当晚就进行了整改。公司买了一台强力三速吹风机,安装在煮浆间的窗户上。记者发现,检查中发现的蒸煮间有积水、顶部有冷凝水现象,目前已不存在。磨浆间天花板上的部分霉斑,现已涂上了防霉涂料。为了规范生产,银洲将原本小留样柜换成了新的双开门式留样柜。在成品库,新增温馨提示,要求员工做好出粉登记。原本的废米粉存放区,也装好了网纱。

此前,检查组指出,银洲未与收受方签订责任协议,不合格品处置不符合规定要求。对此,银洲提供了废弃米粉的供货合同,证明银洲的废米粉是低价卖给了购买方用于喂猪,确保废米粉不再流入市场。随后,银洲工作人员向记者提供了该公司最新的产品检验报告。报告显示,银洲米粉的菌落总数、大肠菌群等项目全部合格。

该局副局长谷任光介绍,此次检查中,银洲的问题相对比较轻微,检查后次日就已完成整改。常津米粉也已整改到位,两天内会进行公示。翔祥食品公司的问题相对较多,该局已建议公司自行停产整顿。

  释疑

  企业受到警示不代表产品有问题

有市民担心,这些企业收到警示是不是代表生产的米粉有问题。对此,谷任光表示,飞行检查中受到警示,意味着该企业有问题需要进行整改,但不代表该企业生产的产品一定有问题。产品是否有问题还需第三方进行检测,“大家不必太过紧张,更不要因此就不敢吃米粉了”。

谷任光介绍,针对米粉企业,食药监每年会不定期进行飞行检查、跟踪检查、日常检查等检查,每年会对米粉企业进行风险等级评定,再根据风险评定的结果进行检查,如A级企业每年至少检查一次,B级企业每年至少检查两到三次,依次递增。长沙的米粉企业多为B级和C级。除了按企业风险等级开展日常检查,食药监还会对所有米粉企业进行抽检以及专项检查,并组织企业负责人、安全员、检验员进行定期培训。目前,对长沙米粉的检查采取的是企业标准,往往比国家标准更严格,检查发现的常见问题多为菌落总数不合格和食品添加问题。

飞行检查是为了将食品安全风险控制到最低,重点对生产环境条件、进货查验、生产过程控制、贮存及交互控制、产品检验、从业人员管理等6方面进行严格把关,在检查中发现的任何问题,都会对企业进行警示,确保将食品风险降到最低。飞行检查中受到警示,意味着该企业有问题需要进行整改,但不代表该企业生产的产品一定有问题。

本报记者李姝长沙报道

(责任编辑:冯粒)
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