走进纽约“米其林一星”中餐厅 上海风情四川味道

7月18日消息，走在纽约曼哈顿中城的繁华街市，如果没有门口排队等位的队伍，你可能很难注意到一家叫“倾城”的中餐厅。虽然没有宽敞的门面和华丽的装修，这家老上海装潢风格的四川菜馆却从2012年起连续六年获得“米其林一星”评级，在纽约的中餐界颇有名气。新华社记者 王迎 摄 图片来源：新华网

7月18日消息，走在纽约曼哈顿中城的繁华街市，如果没有门口排队等位的队伍，你可能很难注意到一家叫“倾城”的中餐厅。虽然没有宽敞的门面和华丽的装修，这家老上海装潢风格的四川菜馆却从2012年起连续六年获得“米其林一星”评级，在纽约的中餐界颇有名气。新华社记者 王迎 摄 图片来源：新华网

来自中国的王怡明和张弦夫妇辞去金融行业高薪工作，于2011年创办了这家以张爱玲小说《倾城之恋》为灵感命名的中餐厅。他们放弃“左宗棠鸡”和“炒杂碎”等流行的“美式中餐”菜品，转而选用地道中餐的做法和工序加工菜肴；店里的装饰也没有“中国结”“红灯笼”等传统“中式元素”，而是用复古的电影海报和台灯、照相机等老物件营造出“中西合璧”的老上海风情，多元和含蓄地展示店主钟爱的文艺氛围。新华社记者 王迎 摄 图片来源：新华网

顾客目前大约一半是外国人，一半是中国人，一些纽约名流都成为这里的座上客。图为吧台和精心设计的餐厅名片。新华社记者 王迎 摄 图片来源：新华网

一名厨师在后厨烹炒宫保鸡丁。新华社发 林比邻 摄 图片来源：新华网

刚烧好的麻婆豆腐装盘。新华社发 林比邻 摄 图片来源：新华网

拼版照片显示的是餐厅制作的菜肴：飞鸿大虾（左上）、旱蒸茄子（右上）、红汤水煮鱼（右下）、重庆辣子鸡（左下）。
新华社发 林比邻 摄 图片来源：新华网