湖北加强夏季及中高考期间食品安全监管

人民网武汉6月24日电 中高考即将来临，为保障学校复学复课和中高考期间考生用餐安全。近日，湖北省市场监管局部署加强夏季及中高考期间食品安全监管工作。

按照要求，全省各级市场监管部门要加强与教育部门沟通协调，突出夏季预防学校食源性疾病和中高考食品安全保障工作重点，督促辖区内复学复课学校食堂和校外供餐单位落实主体责任，执行《餐饮服务食品安全操作规范》是否到位；各项食品安全管理制度是否落实；人员健康管理是否严格；原料采购、贮存、加工制作是否规范；餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定；食品留样是否合规；疫情防控措施是否落实等。全面开展自查自纠，认真排查安全隐患。

同时，要结合本地考试规模和考点设置情况，在前期开展复学复课学校食堂、校外供餐单位及学校周边食品安全隐患排查的基础上，以考点学校食堂、考生食宿点、考生用餐配送单位及校园周边食品经营单位为重点，全面开展食品安全隐患排查，对检查中发现的食品安全问题，要立即责令整改。对限期整改不到位的，要依法依规严肃处理。

针对夏季湿热的气候特点和中高考学生餐食消费需求，湖北各地市场监管部门还将积极开展食品安全常识、科学合理饮食和预防食物中毒常识的宣传引导，增强广大师生和家长食品安全意识与自我防范能力。加强从业人员教育培训，积极引导学校食堂和校外供餐单位从业人员，进一步强化食品安全主体责任意识、食品安全风险防控能力，推动各项食品安全管理制度落到实处。（郭婷婷 杨志豪）

人民网武汉6月24日电 中高考即将来临，为保障学校复学复课和中高考期间考生用餐安全。近日，湖北省市场监管局部署加强夏季及中高考期间食品安全监管工作。

按照要求，全省各级市场监管部门要加强与教育部门沟通协调，突出夏季预防学校食源性疾病和中高考食品安全保障工作重点，督促辖区内复学复课学校食堂和校外供餐单位落实主体责任，执行《餐饮服务食品安全操作规范》是否到位；各项食品安全管理制度是否落实；人员健康管理是否严格；原料采购、贮存、加工制作是否规范；餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定；食品留样是否合规；疫情防控措施是否落实等。全面开展自查自纠，认真排查安全隐患。

同时，要结合本地考试规模和考点设置情况，在前期开展复学复课学校食堂、校外供餐单位及学校周边食品安全隐患排查的基础上，以考点学校食堂、考生食宿点、考生用餐配送单位及校园周边食品经营单位为重点，全面开展食品安全隐患排查，对检查中发现的食品安全问题，要立即责令整改。对限期整改不到位的，要依法依规严肃处理。

针对夏季湿热的气候特点和中高考学生餐食消费需求，湖北各地市场监管部门还将积极开展食品安全常识、科学合理饮食和预防食物中毒常识的宣传引导，增强广大师生和家长食品安全意识与自我防范能力。加强从业人员教育培训，积极引导学校食堂和校外供餐单位从业人员，进一步强化食品安全主体责任意识、食品安全风险防控能力，推动各项食品安全管理制度落到实处。（郭婷婷 杨志豪）