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东方评选出2020年“十大名菜、十大小吃”

2020-09-30 09:19 海南日报  作者:肖开刚 刘婧姝

东方十大名菜 四更烤乳猪 (张家老字号)

东方农家阉鸡 (绿宝大酒店)

黎香米蒸膏蟹 (三沙湾海鲜坊)

东方古法焖香猪 (紫荆花大酒店)

黄焖广坝鱼头 (东方迎宾馆)

东方沙鱼焖酸瓜 (福兴谷鹅庄)

东方盐焗羊 (清源饭店)

三层肉蒸梅香鱼粽 (百来顺美食城)

红焖红兴鹅 (天鹅湖饭店)

香茅百鹭鸭 (西岛红美食美客)

来东方旅游吃什么?到哪吃?在东方市2020年中国农民丰收节暨迎中秋庆国庆主题活动上,东方市消费者协会会长王章宣布了获得第二届“东方十大名菜”和“东方十大小吃”的企业及名菜小吃,其中张家老字号的四更烤乳猪获得“东方十大名菜”一等奖,吴慧制作的白粑获得“东方十大小吃”一等奖。

“我家的烤乳猪皮脆肉香嫩。”“东方十大名菜”一等奖获得者、张家老字号四更烤乳猪传承人张新丹在获奖后心情非常激动,据悉,张新丹父亲从20世纪90年代开始做烤乳猪,2013年她接过父亲的手艺,现在开在农科路的张家老字号只此一家,老客户非常多,她想把这门手艺一直传承下去。

依靠制作白粑获得“东方十大小吃”一等奖的吴慧说,做白粑这种传统小吃的程序非常多,很辛苦,希望大家能更加珍惜传统小吃。她也很希望能找到合适的人,将手艺传承下去。

东方十大小吃

东方十大名菜 四更烤乳猪 (张家老字号)

东方农家阉鸡 (绿宝大酒店)

黎香米蒸膏蟹 (三沙湾海鲜坊)

东方古法焖香猪 (紫荆花大酒店)

黄焖广坝鱼头 (东方迎宾馆)

东方沙鱼焖酸瓜 (福兴谷鹅庄)

东方盐焗羊 (清源饭店)

三层肉蒸梅香鱼粽 (百来顺美食城)

红焖红兴鹅 (天鹅湖饭店)

香茅百鹭鸭 (西岛红美食美客)

来东方旅游吃什么?到哪吃?在东方市2020年中国农民丰收节暨迎中秋庆国庆主题活动上,东方市消费者协会会长王章宣布了获得第二届“东方十大名菜”和“东方十大小吃”的企业及名菜小吃,其中张家老字号的四更烤乳猪获得“东方十大名菜”一等奖,吴慧制作的白粑获得“东方十大小吃”一等奖。

“我家的烤乳猪皮脆肉香嫩。”“东方十大名菜”一等奖获得者、张家老字号四更烤乳猪传承人张新丹在获奖后心情非常激动,据悉,张新丹父亲从20世纪90年代开始做烤乳猪,2013年她接过父亲的手艺,现在开在农科路的张家老字号只此一家,老客户非常多,她想把这门手艺一直传承下去。

依靠制作白粑获得“东方十大小吃”一等奖的吴慧说,做白粑这种传统小吃的程序非常多,很辛苦,希望大家能更加珍惜传统小吃。她也很希望能找到合适的人,将手艺传承下去。

东方十大小吃

白粑

(吴慧 个人)

全五仁月饼

(绿宝大酒店)

仙人掌糯米卷

(紫荆花大酒店)

东方海鳗酥

(东方佳源索契酒店)

港门露面

(郑芳艺 个人)

罗带陈氏粽子

(东方城东东旭食品厂)

虾饼

(陈振姑 个人)

煎堆

(符丽雄 个人)

芝士烤四更红薯

(东方迎宾馆)

小岭牛肉干

(东方城东军屯牛肉坊)

本版制图/孙发强

(责任编辑:潘惠文)
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