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江苏外卖年夜饭销售同比增长1.5至2倍

2021-02-18 07:27 新华日报  

今年春节,餐饮业一扫去年萧条的阴霾,成为除影视业之外最火产业。“排队等号”吃大餐,成为今年春节的常态。

“提前预订”“排队等号”“人气爆棚”“一位难求”,成为春节餐饮业的四大关键词。

大年初二,南京大光路上的德天雪花肥牛火锅店,中午包间就全部客满。前厅经理王婷说,生意比平时还好,但是因为有一部分员工休假了,所以上菜要小跑,“原来一个包间有两个服务员,现在一个服务员要管两个包间,都是家庭聚餐的。”消费者陈女士说:“今年姐妹几家都在南京过年,难得可以在春节聚一聚。服务员小哥太忙,所以不会挑剔他们的服务,倒水、加汤,自己动手丰衣足食。”

大年初六下午1点半左右,南京市建邺区华采天地桃花源记门口坐满了人。“6个人的大桌前面还有4桌在等位,需要等半小时左右,小桌翻台要快一些,您可以先取号,坐下来,我们门口有免费的茶水和小吃。”营业员说,由于今年“就地过年”的人多,导致店内用餐人数急剧上升,接预订电话时,他们只能建议消费者直接在小程序“美味不用等”上看好桌位数再到店。“前几天都是在家自己做的年夜饭,今天儿子想出来换换口味,他们家的小炒黄牛肉、菠萝咕咾肉是必点的菜。”带着孩子排队的黄清清感叹,没想到这个点居然还有这么多人排队。

今年春节,餐饮业一扫去年萧条的阴霾,成为除影视业之外最火产业。“排队等号”吃大餐,成为今年春节的常态。

“提前预订”“排队等号”“人气爆棚”“一位难求”,成为春节餐饮业的四大关键词。

大年初二,南京大光路上的德天雪花肥牛火锅店,中午包间就全部客满。前厅经理王婷说,生意比平时还好,但是因为有一部分员工休假了,所以上菜要小跑,“原来一个包间有两个服务员,现在一个服务员要管两个包间,都是家庭聚餐的。”消费者陈女士说:“今年姐妹几家都在南京过年,难得可以在春节聚一聚。服务员小哥太忙,所以不会挑剔他们的服务,倒水、加汤,自己动手丰衣足食。”

大年初六下午1点半左右,南京市建邺区华采天地桃花源记门口坐满了人。“6个人的大桌前面还有4桌在等位,需要等半小时左右,小桌翻台要快一些,您可以先取号,坐下来,我们门口有免费的茶水和小吃。”营业员说,由于今年“就地过年”的人多,导致店内用餐人数急剧上升,接预订电话时,他们只能建议消费者直接在小程序“美味不用等”上看好桌位数再到店。“前几天都是在家自己做的年夜饭,今天儿子想出来换换口味,他们家的小炒黄牛肉、菠萝咕咾肉是必点的菜。”带着孩子排队的黄清清感叹,没想到这个点居然还有这么多人排队。

据了解,全省各大餐厅酒店年夜饭预订好于预期。各大酒店积极推出不同品种、不同价位的成品或半成品套餐、礼盒,采取线上预订和线下自提、配送、上门烹饪等服务模式,提供更放心、舒心的餐饮服务,让广大人民群众居家品美食。

春节7天假期,南京市商务局重点监测的20家餐饮企业实现营业额1883.3万元,同比增长110.8%。其中,南京市约有9500家餐饮企业在做好疫情防控的要求下持续营业。

年夜饭销售火热,南京餐饮老字号和品牌餐饮顺势转型,线上线下齐发力,推动外卖年夜饭销售同比增长1.5至2倍。古南都集团整合了江苏酒家、四川酒家、马祥兴等老字号知名菜品组成年夜饭礼盒,销售十余万份;南京大牌档联合南京博物院推出“四季丰庆牛年”联名新年礼盒,节前已全部售罄。

□ 本报记者 宋晓华 田墨池

(责任编辑:萧潇)
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