从工厂到餐桌一块月饼如何诞生？

2021-09-17 10:01 人民网

按扁面团、加入馅料、揉搓成型，糕点师傅现场制作手工月饼。人民网记者栗翘楚摄

刻有“玫瑰”二字的印章。人民网记者栗翘楚摄

在现场体验环节，嘉宾制作方形月饼，并在其上盖章。人民网记者栗翘楚摄

烘焙成型的玫瑰月饼。人民网记者栗翘楚摄

在流水线上，自动月饼机将面、馅混合成型，并用固定模具印上花纹。人民网记者栗翘楚摄

月饼初步成型。人民网记者栗翘楚摄

月饼等待刷鸡蛋液。人民网记者栗翘楚摄

刷好蛋液的月饼进入烘焙机。人民网记者栗翘楚摄

经过高温烘焙后的月饼呈金黄色。人民网记者栗翘楚摄

刚出炉的月饼经过风机系统，使其快速冷却。人民网记者栗翘楚摄

冷却后的月饼在流水线上自动“入盒”。人民网记者栗翘楚摄

月饼制作基本完成，进入下一环节等待车间工人二次包装。人民网记者栗翘楚摄

通过质检、包装，月饼将被放入各种形式的礼盒进入市场，并最终走上消费者的餐桌。人民网记者栗翘楚摄

人民网北京9月17日电（记者栗翘楚）9月15日，在中秋佳节到来之际，全国商报联合会与中国商业联合会中华老字号工作委员会联合举办的“品读中国·感知中华老字号魅力”系列活动暨“2021中外联谊·共度中秋”活动在苏州稻香村集团北京生产基地举办。活动现场，中外嘉宾见证了月饼生产制作过程，在品尝美味的同时，感受中国传统节日与文化之美。

传统手工月饼如何制作？月饼又是如何在流水线上实现量产？人民网记者带你一探究竟。

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