贵州桐梓：一方水土一方竹 娄山方竹万事“竹”

人民网桐梓9月23日电（唐杰） 9月23日，中国遵义第二届方竹农民丰收节在桐梓县开幕。开幕式 上，桐梓县委副书记、代理县长易贤对“大娄山方竹” 品牌作了推介，并发布了桐梓县2021年丰收报告。

桐梓县委副书记、代理县长易贤对“大娄山方竹” 品牌作了推介，并发布了桐梓县2021年丰收报告。张小红摄

易贤指出，祖国大西南，莽莽大娄山，道不尽的古今传奇，产不尽的瑰宝奇珍。大娄山方竹，这枝具有传奇色彩的珍稀竹类，就在这里孕育生长，璀璨光华。

这枝竹，遗世独立，迥异凡品

她“不生于春而茂于秋”，不同凡竹争春雨，只向清秋展玉姿。秋月的剔透玲珑，成就了她的玲珑心性；秋露的冰清玉洁，养成了她的高贵圣洁。她，远离十丈红尘，长在深山，托身“寒门”，幽居在空谷，沉静闲雅，清高绝俗，可谓：绝代有佳“竹”。她“拣尽寒枝不肯栖”，择居大娄山，成就绝世芳华，世界一绝，中华独有。赤水河畔成就了茅台酒，大娄山中孕育了方竹笋，世间竹类千百种，唯有此竹最珍稀。

方竹笋。桐梓县融媒体中心供图

这枝竹，温润厚实，气质超群

大娄山方竹，得秋气而生，与五谷同熟，体态端方，雍容大雅。肉质温柔敦厚，如诚朴之君子；味道自然清醇，似空谷之幽兰。脱略浮华，营养美味，可以餐餐有，不妨顿顿吃。她富含18种氨基酸和多种维生素，为人体之所必需；她蛋白质含量高达3.85%，是大自然的“绿色牛奶”。低脂肪，高纤维，既能减肥，又能强身。清洁肠道，是为首选；开胃健脾，为之佳择。200余年前，已为山中佳品摆上了皇宫御宴。

人民网桐梓9月23日电（唐杰） 9月23日，中国遵义第二届方竹农民丰收节在桐梓县开幕。开幕式 上，桐梓县委副书记、代理县长易贤对“大娄山方竹” 品牌作了推介，并发布了桐梓县2021年丰收报告。

桐梓县委副书记、代理县长易贤对“大娄山方竹” 品牌作了推介，并发布了桐梓县2021年丰收报告。张小红摄

易贤指出，祖国大西南，莽莽大娄山，道不尽的古今传奇，产不尽的瑰宝奇珍。大娄山方竹，这枝具有传奇色彩的珍稀竹类，就在这里孕育生长，璀璨光华。

这枝竹，遗世独立，迥异凡品

她“不生于春而茂于秋”，不同凡竹争春雨，只向清秋展玉姿。秋月的剔透玲珑，成就了她的玲珑心性；秋露的冰清玉洁，养成了她的高贵圣洁。她，远离十丈红尘，长在深山，托身“寒门”，幽居在空谷，沉静闲雅，清高绝俗，可谓：绝代有佳“竹”。她“拣尽寒枝不肯栖”，择居大娄山，成就绝世芳华，世界一绝，中华独有。赤水河畔成就了茅台酒，大娄山中孕育了方竹笋，世间竹类千百种，唯有此竹最珍稀。

方竹笋。桐梓县融媒体中心供图

这枝竹，温润厚实，气质超群

大娄山方竹，得秋气而生，与五谷同熟，体态端方，雍容大雅。肉质温柔敦厚，如诚朴之君子；味道自然清醇，似空谷之幽兰。脱略浮华，营养美味，可以餐餐有，不妨顿顿吃。她富含18种氨基酸和多种维生素，为人体之所必需；她蛋白质含量高达3.85%，是大自然的“绿色牛奶”。低脂肪，高纤维，既能减肥，又能强身。清洁肠道，是为首选；开胃健脾，为之佳择。200余年前，已为山中佳品摆上了皇宫御宴。

这枝竹，脆嫩鲜香，美味无穷

方竹笋，烹饪方式多样，深受八方宾客赞誉，大娄山的厨艺大师们，研究出了上百种做法，种种让人拍案称奇。这枝笋，可生吃，可熟食，片、丝、块、条，自在成形；烹、炒、腌、烩，尽情发挥。做法多样，百变无穷。享誉远近的娄山黄焖鸡，非方竹笋不能成其美味；火遍全国的重庆火锅，方竹笋更是标配，“没有方竹笋，火锅不完整”。到大娄山，吃百笋宴，已经成了美食爱好者的最新时尚，有道是：“不吃百笋宴，不识大娄山”。

方竹笋。桐梓县融媒体中心供图

种竹如种玉，久久功自成

大娄山下的桐梓县，多年以来，积极动员全县竹农，广泛汇聚各方智慧，持之以恒，驰而不息，精心浇灌这枝奇竹。得益于广大竹农的辛勤劳作！全县方竹面积已逾一百万亩，是原生方竹面积的五倍，已成为全国方竹第一大县；还依托方竹发展竹下经济，培育“竹菌”“竹药”“竹禽”等生态种养产业。今年，预计全县产笋5.5万吨，产值6.5亿元，5万余户竹农，平均每户增收8000元。得益于广大专家的悉心指导！如今，桐梓已经开发出无硫笋干、即食笋、鲜笋速冻、零添加水煮笋速冻系列产品，在第四届中国国际竹产业博览会上，“大娄山方竹无硫笋干”斩获金奖。得益于东西部协作的牵线搭桥！如今，桐梓即食秋笋，已经穿千山、越万水，从大娄山的“菜园子”走进了江浙沪、长三角、珠三角居民的“菜盘子”。如今，中国竹笋交易中心正在加快建设，功能齐备、园区美丽的大娄山方竹产业综合体，正在娄山关下、溱溪水旁，抽枝展叶，破土欲出!

方竹笋基地。桐梓县融媒体中心供图

一方水土一方竹，娄山方竹万事“竹”。有了这枝竹，村民富，乡村美，生态好，百业兴。桐梓真诚希望，川、渝、滇、黔的方竹产地亲密携手，一同把这枝竹做得更大、做得更强，做得更响、做得更靓；桐梓真诚希望，各届人士齐心协力，并肩共进，在方竹上做“竹”工夫，使其加工更深、链条更新、品质更精，扬帆远航，风行八方！