成都小龙虾价格跳水 5月中旬可能还要降

18日，成都商报-红星新闻报道“小龙虾身价暴跌”话题冲上热搜。不少网友留言：“哪里可以买到最‘相因’的小龙虾？”19日，记者走访安居天涯菜市场、青石桥海鲜市场、成都海吉星市场（白家市场）等，了解今年成都小龙虾的市场行情和品质。

据多位海鲜店主介绍，今年这个时段的小龙虾价格处于“地板期”，整体销量不如去年。往年需等端午节过后，中虾才会降到16元左右。

成都售卖未加工活体小龙虾的地方，大致可分为综合农贸市场、海鲜市场以及大型海鲜批发市场。若按小龙虾的个头大小区分，可分为小小虾（1钱~2钱）、小虾（2钱~4钱）、中虾（4钱~6钱）、大虾（7钱~8钱）。“只卖中虾，20元一斤，往年这种个头的虾销量最好。”安居天涯菜市场内一位海鲜店主介绍，小龙虾今年的销量不如往年，“我们从西河、白家海鲜批发市场进的货，赚几块差价。”另一位店主表示，今年这个时段的小龙虾价格“大跳水”，但品质都很好，肉质肥美。

在青石桥海鲜市场，做了7年小龙虾生意的店主黄浩介绍，零售销量最好的是中虾:“现在卖18元一斤。”而城郊的白家市场价格则要低廉些，中虾价格每斤14元~16元。

小龙虾的每日售价，会根据天气、卖家进货价、供需关系等原因有所波动。其中，批发价比零售价低1元~2元左右，但批发存在5%的死亡折损率。“受供需关系影响，周五至周日的价格会高于平时。”白家市场一海鲜店店主魏尚明表示，天气变化也会影响小龙虾的价格，随着气温升高，小龙虾的价格会有所下降，“最‘相因’的价格在5月中旬。”

最近哪个时段可以“捡漏”？店主赵永仪说，周一至周四的上午时段是个“捡漏”的好时间，“最便宜的小小虾低至每斤6元~8元。别看它个头小，肉质和口感不输小虾。”这些小小虾多是凌晨批发时被“淘汰”，或捕捞时不慎被捞起的，因此数量有限。

从小龙虾的口感来说，川虾和湖北虾有何不同？青石桥海鲜店店主倪晋炜表示，成都市场上，上午售卖的小龙虾多来自湖北，“经过油炸后，它的口感会更Q弹。而川虾的钳子更大，可以吃到肉，虾尾的肉质也很鲜嫩可口。”

成都商报-红星新闻记者 赵雨欣

18日，成都商报-红星新闻报道“小龙虾身价暴跌”话题冲上热搜。不少网友留言：“哪里可以买到最‘相因’的小龙虾？”19日，记者走访安居天涯菜市场、青石桥海鲜市场、成都海吉星市场（白家市场）等，了解今年成都小龙虾的市场行情和品质。

据多位海鲜店主介绍，今年这个时段的小龙虾价格处于“地板期”，整体销量不如去年。往年需等端午节过后，中虾才会降到16元左右。

成都售卖未加工活体小龙虾的地方，大致可分为综合农贸市场、海鲜市场以及大型海鲜批发市场。若按小龙虾的个头大小区分，可分为小小虾（1钱~2钱）、小虾（2钱~4钱）、中虾（4钱~6钱）、大虾（7钱~8钱）。“只卖中虾，20元一斤，往年这种个头的虾销量最好。”安居天涯菜市场内一位海鲜店主介绍，小龙虾今年的销量不如往年，“我们从西河、白家海鲜批发市场进的货，赚几块差价。”另一位店主表示，今年这个时段的小龙虾价格“大跳水”，但品质都很好，肉质肥美。

在青石桥海鲜市场，做了7年小龙虾生意的店主黄浩介绍，零售销量最好的是中虾:“现在卖18元一斤。”而城郊的白家市场价格则要低廉些，中虾价格每斤14元~16元。

小龙虾的每日售价，会根据天气、卖家进货价、供需关系等原因有所波动。其中，批发价比零售价低1元~2元左右，但批发存在5%的死亡折损率。“受供需关系影响，周五至周日的价格会高于平时。”白家市场一海鲜店店主魏尚明表示，天气变化也会影响小龙虾的价格，随着气温升高，小龙虾的价格会有所下降，“最‘相因’的价格在5月中旬。”

最近哪个时段可以“捡漏”？店主赵永仪说，周一至周四的上午时段是个“捡漏”的好时间，“最便宜的小小虾低至每斤6元~8元。别看它个头小，肉质和口感不输小虾。”这些小小虾多是凌晨批发时被“淘汰”，或捕捞时不慎被捞起的，因此数量有限。

从小龙虾的口感来说，川虾和湖北虾有何不同？青石桥海鲜店店主倪晋炜表示，成都市场上，上午售卖的小龙虾多来自湖北，“经过油炸后，它的口感会更Q弹。而川虾的钳子更大，可以吃到肉，虾尾的肉质也很鲜嫩可口。”

成都商报-红星新闻记者 赵雨欣