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成都小龙虾价格跳水 5月中旬可能还要降

2024-04-20 08:37 成都商报电子版  

18日,成都商报-红星新闻报道“小龙虾身价暴跌”话题冲上热搜。不少网友留言:“哪里可以买到最‘相因’的小龙虾?”19日,记者走访安居天涯菜市场、青石桥海鲜市场、成都海吉星市场(白家市场)等,了解今年成都小龙虾的市场行情和品质。

据多位海鲜店主介绍,今年这个时段的小龙虾价格处于“地板期”,整体销量不如去年。往年需等端午节过后,中虾才会降到16元左右。

成都售卖未加工活体小龙虾的地方,大致可分为综合农贸市场、海鲜市场以及大型海鲜批发市场。若按小龙虾的个头大小区分,可分为小小虾(1钱~2钱)、小虾(2钱~4钱)、中虾(4钱~6钱)、大虾(7钱~8钱)。“只卖中虾,20元一斤,往年这种个头的虾销量最好。”安居天涯菜市场内一位海鲜店主介绍,小龙虾今年的销量不如往年,“我们从西河、白家海鲜批发市场进的货,赚几块差价。”另一位店主表示,今年这个时段的小龙虾价格“大跳水”,但品质都很好,肉质肥美。

在青石桥海鲜市场,做了7年小龙虾生意的店主黄浩介绍,零售销量最好的是中虾:“现在卖18元一斤。”而城郊的白家市场价格则要低廉些,中虾价格每斤14元~16元。

小龙虾的每日售价,会根据天气、卖家进货价、供需关系等原因有所波动。其中,批发价比零售价低1元~2元左右,但批发存在5%的死亡折损率。“受供需关系影响,周五至周日的价格会高于平时。”白家市场一海鲜店店主魏尚明表示,天气变化也会影响小龙虾的价格,随着气温升高,小龙虾的价格会有所下降,“最‘相因’的价格在5月中旬。”

最近哪个时段可以“捡漏”?店主赵永仪说,周一至周四的上午时段是个“捡漏”的好时间,“最便宜的小小虾低至每斤6元~8元。别看它个头小,肉质和口感不输小虾。”这些小小虾多是凌晨批发时被“淘汰”,或捕捞时不慎被捞起的,因此数量有限。

从小龙虾的口感来说,川虾和湖北虾有何不同?青石桥海鲜店店主倪晋炜表示,成都市场上,上午售卖的小龙虾多来自湖北,“经过油炸后,它的口感会更Q弹。而川虾的钳子更大,可以吃到肉,虾尾的肉质也很鲜嫩可口。”

成都商报-红星新闻记者 赵雨欣

18日,成都商报-红星新闻报道“小龙虾身价暴跌”话题冲上热搜。不少网友留言:“哪里可以买到最‘相因’的小龙虾?”19日,记者走访安居天涯菜市场、青石桥海鲜市场、成都海吉星市场(白家市场)等,了解今年成都小龙虾的市场行情和品质。

据多位海鲜店主介绍,今年这个时段的小龙虾价格处于“地板期”,整体销量不如去年。往年需等端午节过后,中虾才会降到16元左右。

成都售卖未加工活体小龙虾的地方,大致可分为综合农贸市场、海鲜市场以及大型海鲜批发市场。若按小龙虾的个头大小区分,可分为小小虾(1钱~2钱)、小虾(2钱~4钱)、中虾(4钱~6钱)、大虾(7钱~8钱)。“只卖中虾,20元一斤,往年这种个头的虾销量最好。”安居天涯菜市场内一位海鲜店主介绍,小龙虾今年的销量不如往年,“我们从西河、白家海鲜批发市场进的货,赚几块差价。”另一位店主表示,今年这个时段的小龙虾价格“大跳水”,但品质都很好,肉质肥美。

在青石桥海鲜市场,做了7年小龙虾生意的店主黄浩介绍,零售销量最好的是中虾:“现在卖18元一斤。”而城郊的白家市场价格则要低廉些,中虾价格每斤14元~16元。

小龙虾的每日售价,会根据天气、卖家进货价、供需关系等原因有所波动。其中,批发价比零售价低1元~2元左右,但批发存在5%的死亡折损率。“受供需关系影响,周五至周日的价格会高于平时。”白家市场一海鲜店店主魏尚明表示,天气变化也会影响小龙虾的价格,随着气温升高,小龙虾的价格会有所下降,“最‘相因’的价格在5月中旬。”

最近哪个时段可以“捡漏”?店主赵永仪说,周一至周四的上午时段是个“捡漏”的好时间,“最便宜的小小虾低至每斤6元~8元。别看它个头小,肉质和口感不输小虾。”这些小小虾多是凌晨批发时被“淘汰”,或捕捞时不慎被捞起的,因此数量有限。

从小龙虾的口感来说,川虾和湖北虾有何不同?青石桥海鲜店店主倪晋炜表示,成都市场上,上午售卖的小龙虾多来自湖北,“经过油炸后,它的口感会更Q弹。而川虾的钳子更大,可以吃到肉,虾尾的肉质也很鲜嫩可口。”

成都商报-红星新闻记者 赵雨欣

(责任编辑:袁菡苓)
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