《风味人间2》探索颗粒食物 加入超微、显微摄影

福建灌蛋

傍海生存的阿拉斯加人、瑞典人都掌握着让鱼籽更加鲜美的烹饪方式；美国的洛杉矶人竟然也与中国高邮的居民在腌渍蛋黄上达成了共识。同样是将蛋与肉馅两种食材进行组合，福建地道小吃灌蛋手艺奇特，把蛋黄当作外皮，灌入充足馅料，文火煮熟；而英国人却选择让肉馅在外，包裹着鸡蛋油炸成为美味的苏格兰蛋。

《颗粒苍穹传》分集导演姜阿仪在采访时透露，在做节目调研时，也会顺着大家不熟悉的食材和吃法这个方向来查找，其中三虾面可以了解到苏州人对烹饪的耐心，繁琐的制作过程和对美味的极致追求令人佩服至极。