秋天爱奶茶，如何喝既健康又美味？

《本草汇言》中记载的姜糖苏叶饮就可以和奶茶搭配，在已经日渐寒冷的秋季，帮助我们抵御外界寒邪，疏风散寒、暖胃解表。

姜糖苏叶奶茶

用料：生姜3g、苏叶3g、红茶3g、牛奶250ml、红糖15g

制作方法：将生姜、苏叶洗净，切丝，和红茶一同放入茶杯中，加沸水冲泡5-10分钟，去掉生姜、苏叶和红茶，倒入牛奶、红糖调味即可。

使用注意：此奶茶中生姜、苏叶可以起到辛温发散风寒的作用，而牛奶、红茶则有健脾暖胃的作用，再加入红糖，既能缓解生姜、苏叶的辛辣苦涩的口感，又可以帮助牛奶、红茶暖胃驱寒，所以比较适合当做入秋后的保健饮品来饮用。但是需要注意的是，素体阴虚或湿热内蕴的人群不太适合。

另外，如果既想喝奶茶，又怕麻烦的话，在饮用市售奶茶的同时，可能在搭配的食物方面就要格外注意了。首先高能量的点心、蛋糕就要排除在外了。虽然说红茶略带苦涩的口感，最适合搭配甜甜的点心。但是市售奶茶本身就是高油高能量的饮品，如果你不想站在称上的时候唉声叹气，最好还是在喝奶茶时，搭配一些蛋白质含量较高，膳食纤维含量较高的食物来均衡自己的饮食营养。例如：一片面包、一个煮鸡蛋再加上一盘青菜沙拉，会是一杯奶茶的好搭档。

至于喝奶茶的时间，早餐喝一杯奶茶肯定要比午后茶歇的时候来一杯奶茶要更有利于健康的。最后还要提醒大家，奶茶虽然好喝，但是每天的饮用量最好也不要超过2杯。而且奶茶的能量要计算在全天的膳食能量中，如果超标了，记得要去增加运动，把多余的能量消耗掉，才能够保持健康的状态。

（北京中医药大学东方医院营养科医生 魏帼）