10月天气转凉，这些谣言却在持续升温

谣言四：奶茶含有大量反式脂肪酸

“初秋的第一杯奶茶”火了，一种说法也开始在朋友圈疯转：奶茶含有大量反式脂肪酸，正在毁掉中国年轻人的健康。

真相：任何“抛开计量谈毒性”的行为都不科学。反式脂肪酸对健康的危害是长期积累的结果，只要不多吃，对健康的影响就是可控的，关键是要控制量。

吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建表示，含有反式脂肪酸是奶茶被诟病的主要原因。据媒体报道，根据来源反式脂肪酸可被分为天然和人工两种，我们通常所说的反式脂肪酸，是指人工反式脂肪酸。

目前，人们对反式脂肪酸存在一定的误解，实际上反式脂肪酸并不属于非法添加物质，也非食品添加剂，而是食品企业生产部分氢化脂肪时产生的一种衍生物，当以氢化脂肪作为原料或辅料生产食品时，产品中就会带有反式脂肪酸。

沈迎建说，反式脂肪酸对健康的危害，要看究竟吃了多少。世界卫生组织（WHO）2003年建议，人体反式脂肪酸的供能比应低于1％。而2013年发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及风险评估报告》显示，我国居民通过膳食摄入的反式脂肪酸供能比仅为0.16％，像北京、广州这样的大城市，居民的反式脂肪酸供能比仅为0.34％，仅有0.4％的城市居民摄入量超过世界卫生组织的建议值。也就是说，多数人日常反式脂肪酸的摄入量都没有超过建议标准。