多元化选择绽放青春光彩

柴子健：

在北京，用匠心诚意触动味蕾

开一间“像家一样”的餐厅

穿过惬意静谧的院墙，几滴雪水不经意间从砖瓦屋檐淌落，正是午后时分，一橘一灰两只猫正轻摇尾巴，懒洋洋地趴在院子里惬意地晒着太阳。

距离这里不远处便是著名的京密引水渠，在北京市昌平区兴寿镇，上、下苑村是小有名气的艺术家村落，私人工作室、私人美术馆散布其间，先后曾有百余位艺术家来此定居、创作。

这里是上苑村6号，春分刚过，院内种下的柿子树和樱桃树还没有抽枝发芽。墙根下摆放着院主人收藏的精酿啤酒瓶，几张餐桌、几把藤椅、几位慕名前来的食客，一道道佳肴香味四溢，让人忍不住大快朵颐。

主厨是个温文尔雅的“90后”，他叫柴子健，曾于美国密歇根州立大学学习草坪管理专业。去年8月，他租下了上苑村6号，重新设计装修，打造出一间极具个人特色的西餐厨房。“我希望这间餐厅能让所有客人感到舒服，就像在家里吃饭一样。”年轻的“大厨”如是说。

回拨时间指针，最初在外留学的日子彻底激发了柴子健对烹饪的兴趣。大二时，他常去公寓附近的超市采购食材，之后便跟着美食节目边学边做，公寓里的美国室友便成了“试吃员”。也是在那一年，柴子健开始考虑将烹饪作为自己未来的职业方向，他享受着为人创造舌尖快乐的满足：精心挑选食材、微妙调整火候，直到入口时的五味调和与惊艳，令食客直呼不虚此行。