人民财评：酵母超标60倍，卡士酸奶“卡”在哪儿

值得一提的是，卡士酸奶并非首次被检出酵母超标。2015年，广东省食品药品监督管理局在抽检中发现，卡士·鲜酪乳（玉米果粒）酵母计数超标。对此，卡士酸奶的回应与此次如出一辙：在内部排查、第三方检测中均显示产品合格。

两次被检测出酵母超标，卡士酸奶均解释产品本身没有问题，“可能系出厂后储运或终端温度不达标所致”。到底是哪个环节出现了问题，目前仍未可知，但无论问题出现在哪里，都是卡士酸奶的内部问题。2021年，卡士酸奶创始人在接受采访时强调，“卡士从创立之初就建立了专业的冷链物流公司，每一台车都是带制冷机的专业冷藏车。”酸奶是自家生产的，运输是自家完成的，卡士酸奶顾左右而言他到底用意何在？

此事曝光后，消费者最关心的是，购买到不合格批次产品如何得到赔偿？但这个与消费者利益息息相关的问题，目前仍没有得到卡士酸奶任何回应。对于以“最好的酸奶”为目标的卡士酸奶来说，漠视消费者权益就是对品牌形象最大的破坏——“最好的酸奶”首先就意味着最好的品质，由此必然需要最严格的管理与最真诚的售后。如果说出现问题是对品牌形象的打击，逃避问题更是在制造更多更大的问题。

对于卡士酸奶来说，有必要尽快查明酵母超标的事故源头，及时公诸于众，并给出相应赔付措施。这既是拾遗补缺避免类似事故再次发生的关键，也是挽回品牌形象、重塑消费者信心的必要之举。质量是品牌的试金石、企业的通行证，以此为基础，“高品位、高品质、高标准”的营销宣传语才有实际意义。如果失去了质量这个“1”， 后面的那些“0”又有什么意义呢？