小龙虾千万别吃头！黄鳝没熟可致失明！如何避免食用到寄生虫？

导语：很多人吃小龙虾舍不得丢掉虾头，其实，小龙虾的胃等器官都集中在头部，易堆积分泌物和排泄物，甚至被检测出有寄生虫，一旦转移到人体内部，就会影响健康。寄生虫高温下很容易被杀死，所以吃小龙虾一定要彻底煮熟！

其实，除了小龙虾之外，福寿螺，黄鳝、淡水鱼、火锅肉等常见食材，如果不经煮熟即食用，也有感染寄生虫风险。有哪些食材必须煮透了再食用？远离寄生虫还要注意哪些？

如何避免食用到寄生虫？

要想避免食到寄生虫，一个就是管住你的嘴，还有就是把卫生做到位。养成良好的饮食习惯也是必要的，尤其是小孩，在饮食方面大人要监督，定期做体内是否有寄生虫的检查。

1.来源不明的肉类，在卫生防疫上很不可靠，尽量不要生食。要生吃的肉类，最好是选择那些经过专业防疫养殖的禽畜，且屠宰后经过专业灭菌杀虫措施。

2.由于是通过粪口途径传播的，所以一定要注意卫生，平时吃东西也要非常注意，比如，食物要煮熟，生鱼、虾尽量少吃，生的东西寄生虫的虫卵较多，还有螺肉，也不要生吃。青蛙体内含有曼氏迭宫绦虫，这种虫不容易通过烹调的方式杀灭。

3.不可滥食野味。野生动物含有大量寄生虫，有不少寄生虫人体消化道自身无法杀灭，且耐高温能力强，耐酒精醋等调料的能力也很强，因此，要吃野生动物，也要彻底煮透，不可生食。