天干物燥之际 吃银耳最润

冬季天气干燥，吃什么最滋润？广东省中医院脾胃科大科主任黄穗平教授给街坊推荐一款“平民燕窝”——银耳的食膳方。银耳有滋阴润肺、养胃生津的功效，冬季煮一碗暖暖的银耳羹最适合不过了。

润肺止咳养阴益胃

银耳性平，味甘淡，是一味滋补良药，特点是滋而不伤阳，润而不腻滞。首先是润肺止咳。凡有肺阴虚损，表现肺燥干咳或痰中带血，形体消瘦，咽干口干，五心烦热者，都可用银耳治疗或调养。其次是养阴益胃。银耳养阴生津，滋润而不碍脾胃，对那些一吃党参、黄芪、红枣、桂圆就上火的人来讲，可以用银耳来代替，适用于胃阴不足、脾胃虚弱所致的胃脘隐痛、口干咽燥、胃纳不佳等症。再就是润肠通便，适合阴虚肠燥，大便干结者。

银耳的美容养颜功效就更是广为女性追捧了。它富有天然特性胶质，长期服用可以润肌肤祛皱纹，增强皮肤的弹性，为美容养颜佳品。

美味银耳也需正确食用

银耳滋补又美味，适合长期调补身体，但黄穗平提醒：食用过程需注意以下几点：

1.糖尿病人不适合吃银耳。一般银耳主要是用来做甜品食用的，糖尿病患者不适合食用这些糖分比较高的甜品。

2.患有风寒感冒的人不适合吃银耳，因为银耳为滋阴之品，容易敛邪，外感风寒者服用会加重感冒症状。

3.痰湿、湿热体质不适合吃银耳，银耳能生津润燥，但又容易助湿内生。

挑选银耳5个小窍门