时代在变，老字号也要跟着变（新视角）

再如，把创新贯穿到全流程。对一家企业来说，创新是灵魂，是生存之道。对于老字号来说同样如此，别被老字号的名声所累，认为老字号就不能出新品，不能改变原有的味道或特点。顾客的偏好多种多样，而且不同时代人们的偏好也有所不同，因此老字号应该主动求变，不断在创新中发展。从原料采用到制作工艺、产品种类、产品形态再到营销、配送、售后等各个环节，坚持创新，时时创新，主动适应市场，开拓新的客户群体，并针对不同的群体开发不同产品。老字号有了创新，就有了发展的底气。

也许有人不赞同老字号创新品，但是现实问题摆在老字号面前。对于有着几十年甚至上百年历史的老字号来说，传承和发展是挑战。作为企业，老字号只有积极参与市场竞争、遵守游戏规则，才能赢得市场。有着优良历史文化底蕴的老字号，只要下决心、勇开拓，一定能在改革创新中生机勃勃。