焦点访谈：舌尖上的浪费有“法”治

而要解决大众餐饮的浪费问题，草案对餐饮服务提供者，提出了细致的要求。包括将珍惜粮食、反对浪费纳入服务人员培训内容，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，引导消费者按需适量点餐，提供小份餐等不同规格选择、提供团体用餐服务按照用餐人数科学合理配置菜品、主食，在菜单上标注食品份量、规格、建议消费人数等内容。

在现实中，记者也观察到，一些餐饮场所，尽管已经设置了提醒、标示等不少防止浪费的环节，甚至用浪费罚款的方法来提醒，但是效果并不尽如人意。对此，此次反食品浪费法草案中规定，餐饮服务提供者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。

中国政法大学法治政府研究院教授王青斌说：“在过去，这样的行为到底合不合法是有争议的，而通过反食品浪费法，肯定了这个做法是有法律依据的，这也是现在立法里边比较多的社会共治思路。”

然而，在记者的采访中，不少消费者虽然支持用法律手段来约束可能出现的餐饮浪费行为，但是对于餐饮服务者如何对消费者收取浪费食品的处理费用，还有不少困惑的地方。如何保证草案的可执行性和长效机制，也是此次反食品浪费法在起草时就考虑到的问题。

全国人大常委会法制工作委员会行政法室主任袁杰说：“我们是32条，比较有针对性，但是也有很大的空间，各个地方的情况不一样，风俗习惯不同，根据各个不同的地区，它自己的特点怎么样来治理餐饮浪费，各省、各地方应该根据实际情况作出一些规定，这个在草案里也是留有余地的。”