西瓜：消暑解渴的首选食品

西瓜其形圆或椭圆。其切开的形状金人王予可《咏西瓜》有喻：“一片冷裁潭底月，六湾斜卷陇头云。”用深潭、冷月、青云作比，恰到好处。其色，皮外色有多种，其瓤分红、白、黄、粉等颜色。从古诗大都歌颂的是红瓤西瓜，由此可知，古之西瓜以红瓤为主。东汉刘祯的“杨晖发藻，九彩杂糅，蓝皮蜜里，素肥丹瓤”；南宋诗人范成大的“缕缕花衫唾碧玉，痕痕丹血掐肤红”；明代翟佑的“采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央，结成唏日三危露，泻出流霞九酝浆”；清代徐锦华的“水晶球带轻烟绿，翡翠笼含冷焰红”等诗句，都是用生动传神的诗语歌颂红瓤西瓜的。最是清初词人陈维崧《洞仙歌·西瓜》词：“嫩瓤凉瓠，正红冰凝结。绀唾霞膏斗芳洁。傍银床，牵动百尺寒泉。缥色映，恍助玉壶寒彻。”读之让人顿生馋涎欲滴之感。

红瓤西瓜好吃解暑，而白瓤西瓜也很珍贵。晚清诗人丘逢甲的咏西瓜诗：“蕴雪令冰心齿凉，两团绿玉许分尝。”栩栩如生地描述了白瓤西瓜的甜爽清凉的天然特点。白瓤西瓜以“三白西瓜”为最驰名。据史载，三白西瓜自唐五代以来就有栽培，距今已有近千余年的历史，另据民间传说，此瓜种为王母娘娘所授。它以皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名“三白”。瓤不泻，味不变。其瓜瓤汁甜含蜜香，籽少爽口，清热生津，解渴除烦，消夏日暑气，更有“月明瓜”“雪瓜”之美誉。据说中医里将它称之为天生“白虎汤”。驰名的有浙江平湖、河北威县和广宗、山西万荣、山东武城等地。据县志记载，德州武城的三白西瓜明清时期曾定为贡品。

“大暑品读西瓜诗，心中凉意自然生”。苦暑吃瓜品诗，笔者感到是最惬意的一件事情了。