西瓜：消暑解渴的首选食品

蔬果图。钱选/绘

西瓜自古就是消暑解渴的首选食品。

在没有电风扇、空调设施的古代，炎热酷暑是一段很难捱的日子。《燕京岁时记·颁冰》载：“京师自数伏日起至立秋止，各衙门例有赐冰……民间则在街上有冰售出。”可见酷暑之日，衙门赐冰解暑，条件好的京师人家也能买冰块解暑。而西瓜可就成为普通百姓也能享受到的天然“冰浆仙液”了。

西瓜消暑气。正如文天祥的诗所说：“下咽顿有烟火气，入齿便作冰雪声。”古人用西瓜消暑早就普及。南宋诗人范成大的两首诗就说明了这一点，一曰：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。形模濩落淡如水，未可葡萄苜蓿夸。”又曰：“昼出耕田夜绩麻，村庄女儿各当家。童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。”可见，那时夏日食瓜就随处可见，种瓜极其普及，就连幼童也参与学种西瓜了。

吃瓜消暑，最潇洒的还是诗人们，他们一边享受着天然的“冰浆仙液”，一边写下甘美解渴的诗行。欣赏这些好诗句，犹如吃瓜一样解渴代凉：“西瓜足解渴，割裂青瑶肤”（南宋·贺方回《秋热诗》）；“香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风”（元·方夔《西瓜行》）；“蕴雪令冰心齿凉，两团绿玉许分尝”（清·丘逢甲《咏西瓜》）；“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾顾渚茶”（清·纪晓岚《咏西瓜》）等。这些优美诗句，将西瓜清热生津，解渴除烦的效能跃然纸上，读之感同身受。