三部门联合发布新规：确保校园食堂真正＂明厨亮灶＂

但客观地讲，现在几乎在每一所学校，校园食品安全都是重中之重、被反复强调。但有的问题无法杜绝，并非学校领导不重视，而是人力有限，毕竟学校领导不可能天天守在买菜做饭的全过程。所以说，确保校园食品安全，除了学校负责人陪着学生吃饭，还要打造透明阳光的校园厨房。

做到这一点，首先必须明确，学校自主经营的食堂是公益性，不以营利为目的。在此基础上，学校应当建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，并组织师生家长代表参与食品安全与营养健康管理和监督。我国施行多年的乡村学校营养改善计划，配套建设了全国“阳光校餐平台”，每天要求学校上传学生营养餐照片及就餐情况，起到了很好的监督效果。如果将这个平台稍加拓展，就可成为全国校园阳光餐饮的公示平台，让全社会都来监督校园食品安全。

其次，学校还应打开校门，在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上，以适当方式听取家长委员会或学生代表大会、教职工代表大会意见，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权；同时，畅通食品安全投诉渠道，听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议。