扒一扒伪健康文章里的数字套路

所以，“含有××种氨基酸”“含有××人体必需的氨基酸”“含有××种微量元素”“含有××种营养成分”之类，都是“可能正确”但毫无价值的废话。

　　“细菌数比冲厕所的水高××倍”的表达缺乏科学性

在一些文章中，还常见到“细菌数比冲厕所的水高××倍”来表达某物品或者某地方很脏。这个表达科学吗？

在大多数厕所中，冲厕所的水就是自来水。

如果厕所进行了正常维护，那么冲厕所的水所含有的细菌数大致跟自来水差不多。

那么，合格自来水中的细菌数有多少呢？查看国家标准对于自来水的微生物要求，会发现除了菌落总数是100个/毫升之外，其他几种大肠菌群都是不得检出。

这个“100个/毫升”的菌落总数是什么概念呢？我们可以对比一下巴氏鲜牛奶中的微生物指标。

在巴氏鲜牛奶的检测标准中，我们能够发现。只要取5个巴氏鲜牛奶样品，每个样品的菌落总数都不超过10万个/毫升、大肠菌群不超过5个/毫升，而且细菌总数超过 5万个/毫升、大肠菌群超过1个/毫升的样品不超过2个，那么就算合格。

这个细菌数，是不是比“冲厕所的水”高了许多？

再来看看安全性要求极高的婴儿奶粉。在国家标准给出的微生物指标中，我们能够发现，婴儿奶粉除了菌落总数比巴氏鲜牛奶低之外，允许的大肠菌群和金黄色葡萄球菌都比巴氏鲜牛奶要高。跟“冲厕所的水”相比，更是高了不知道多少倍。

其实，细菌总数只是衡量生产过程卫生条件控制的一个指标。不同的产品、不同的生产流程，在“规范卫生”的操作条件下可能存在的细菌数是完全不同的。冲厕所的水，恰恰是细菌总数很低的情况——通过跟它比细菌数来说明其他的场景有“多脏”，完全是一种套路。文/松鼠云无心