扒一扒伪健康文章里的数字套路

在各种平台上，经常看到一些这样的标题：“它的维C是苹果的10倍，为何你却早没发现”“冬天多吃这菜，维C是苹果的8倍……”从数字上来看，这些“10倍”“8倍”的数据可能是真实的。但是，这能说明这种食物“营养价值高”吗？今天就好好说说几种健康文章惯用的表达套路。

　　和苹果比维C含量，相当于跟武大郎比身高

苹果是一种大家熟悉的水果。水果能为我们提供维生素、矿物质和膳食纤维，而且低脂肪、低热量。维C即维生素C是大家最为熟知的维生素，所以当人们看到“维C是苹果的10倍”，就下意识地觉得这是一种“营养价值高”的食物。

但，这只是一种营销套路。

在营养数据库里，苹果的平均维C含量是4毫克/100克。成人每天需要的维C大约是100毫克——100克苹果所提供的维C，不到一天需求的5%。如果单靠吃苹果来摄取维C，每天得吃5斤苹果。

也就是说，在各种食物中，苹果的维C含量是比较低的——以它作为比较基准，相当于跟武大郎比身高。

其实，许多常规蔬菜水果的维C含量都是苹果好几倍甚至几十倍，比如白菜、菠菜、甘蓝、土豆、柑橘、草莓、菠萝、甜瓜、芒果、柿子、柚子、西蓝花等等，维C的含量都在苹果的7到12倍之间，而花椰菜、青椒、木瓜等则约为苹果的15倍，而豌豆苗、猕猴桃和鲜枣等还要更高。

所以说，一种食物的“维C含量是苹果的10倍”，其实并没有什么出奇的。如果一种食物最“出众”的地方只是“维C含量是苹果的10倍”而没有别的长处，甚至可以认为它的营养价值乏善可陈。