“管不住嘴” 如何吃才不易胖？

注意进食顺序有助于控制体重。

马上就要过农历新年了。年节近，各种美味正等着你，却也可能带来“每逢佳节胖三斤”的烦恼。

很多瘦身男女辛苦运动大半年，不料吃几顿就回到减肥前。如何合理饮食才能避免长胖？来跟营养科医生学一学吧！

这些因素导致“胖三斤”

“每逢佳节胖三斤。”广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山分析说，逢年过节，以下几个因素常成为人们“胖三斤”的助推器——

1.天气冷胃口好：气温降低，为维持体温身体需要摄入更多的热能，再加上天冷促使胃酸分泌，更易胃口大开。

2.放假“窝里趴”：放假很多人喜欢睡懒觉，运动量变少，消耗的热量随之变少，多余的热量就易转化为脂肪。

3.年货吃不停：年货中有相当一部分是甜食，吃多了自然也会长胖。

4.食物趁热吃：研究证明，淀粉类食物的温度与人体消化吸收有关。热的淀粉食物转化为葡萄糖速度快，更易消化吸收、饱腹感差。为增强饱腹感人们会吃得更多，摄入的热量也会增多。

5.聚会喝酒多：亲朋好友聚餐，喝酒少不了。1克酒精等于7卡路里，这些热量若消耗不了便转为脂肪储存在体内。喝酒过多还易影响正常饮食摄入，致营养失衡。

这些食物含的“糖”也要控

很多人知道“糖”摄入量过多易致发胖，发誓过节要控“糖”。不过，如果你以为“控糖”就是不加糖，那可能就吃错了！其实，食物中的碳水化合物才是你要控的“糖”。

曾青山解释说，甜点、面食、糖类或淀粉类的食物，其营养和能量超过人体所需时，这些碳水化合物会变成大量的葡萄糖，过多的葡萄糖转换成脂肪储存于人体中。所以不想长胖，饮食的秘诀就在于选择优质的碳水化合物，以复合、低血糖指数的淀粉如燕麦、荞麦面、糙米等为主，减少精白米面及精制糖，如白米饭、白吐司、各种糕点、奶茶等摄入量。