婚宴简办 新风扑面

婚礼当天宴席结束后，却迟迟不见服务员来收盘。原来，这里藏着节约的“小诀窍”。“有的客人一开始不好意思打包，我们晚些收拾，给客人留点时间。”中餐厅经理黄怡拿着打包盒匆匆走向餐桌，主动询问是否需要打包，同时递给客人一张小卡片。仔细一看，卡片上写着打包食品的保存方法：“海鲜鱼类回锅后高温加热五六分钟”……“有了周到的‘小贴士’，打包回家也不会造成二次浪费。”周敏连连点赞。

从厨师配料选菜，到引导客人适度点餐，再到主动免费打包，酒店的巧心思带来了节约新风尚。“宴会上喝不完的酒水，酒店还会提供寄存服务，方便客人以后就餐使用。”许创新说，现在餐厨垃圾比以前少多了。

乡村流水席变自助餐，大桌饭变一人食，简约又减负

大桌饭不见了，流水席没有了……一场乡村婚礼却依然喜气洋洋。

国庆前最后一个周末，江西上高县锦江镇大塘村的况伟林、梅仲楠喜结连理，举办了一场与众不同的新婚宴：各端各的餐盘，各取各的饭菜，亲朋好友们捏起不锈钢夹子，开开心心吃上自助餐。不再觥筹交错，依然宾主尽欢。

“勤拿少取，吃完再取，一场婚宴花了不到一万元。”新郎父亲况秧兴直呼“减负”。要在过去，得吃三天的宴席，头一天只能算预备餐，第二天才是“正日”喜宴，第三天还得再吃一顿。过百桌的流水席是常态，菜品也要满盆满碗，最后“盛宴”还往往变“剩宴”。