［网连中国］多地推行分餐制，公筷“夹”出“新食尚”

多地相继出台措施促分餐制尽快落地

据记者梳理，“公筷分餐”的倡议并非新生，早在上世纪90年代，中国烹饪协会就多次向全国餐饮业提出“分餐制”改革。2003年的非典疫情后，许多餐厅也主动为食客提供公筷。但受传统就餐习惯等因素影响，分餐制在各地推行并没有受到足够重视。

在中国人生科学学会营养科学分会会长张振芳看来，这与我国长期以来形成的传统文化发展有关。“中国人最重视的就是人情世故，因此诞生了各式各样的酒桌文化、饭桌文化。不习惯分餐制的人，可能会觉得家人之间实行分餐制是对家人亲密性的冒犯。”张振芳认为，实行分餐制、公筷制仅靠政府提倡和人民群众的自觉行为是远远不够的，国家各级人大作为立法机关，应为有序推进分餐制、公筷制提供有力的法律保障。

新冠肺炎疫情的发生，为推行分餐制和公筷制提供了新的契机，多地相继出台相关举措，希望能让大众接受和习惯　“公筷分餐”的就餐方式。

3月18日，安徽省文明办、省生态环境厅、省住建厅等七部门联合发出《文明餐桌行动倡议书》，倡议全省广大干部群众和餐饮服务单位增强卫生意识，分餐就餐，使用公勺公筷。

在实际的推广过程中，安徽亳州市文明办创建协调科副科长李威介绍，亳州在对干部群众发出倡议的同时，融入本土元素设计“公筷公勺”主题公益广告，传播到大街小巷。同时，还在微博开展“我为公筷公勺代言”活动，动员亳州道德模范、各级各类好人、志愿者等积极参与，通过拍摄微视频、照片，开展志愿服务活动等，让更多人主动使用公筷公勺。