校园餐饮浪费有何改善？调查：仍存少数剩菜剩饭情况

每天早上10点左右，营养餐出锅了，迅速装车分送到北京市不同区域的十几所中小学。“我们做这一行已经十几年了，这十几年孩子口味变化不大，虽然有人说他们爱吃西式快餐，但是从食物的反馈上，我们发现，孩子们还是喜欢吃家常菜，一般来说，西红柿炒鸡蛋最受学生欢迎，总是光盘。”邓林告诉记者。

开学以来，一些学校食堂采取了“半份菜”“小份菜”“光盘换果盘”等活动，一些高校还通过大数据测算等机制，让餐饮浪费的情况有明显改善。但是邓林表示，这些“小妙招”在中小学营养餐方面可以借鉴的空间不大。“因为学校食堂可以定量，但是营养餐不可以，营养餐的热量按平均标准测算，万一有孩子吃不饱是不行的。所以营养餐每次都会提供的比原定计划多，从某种程度上说，节约程度肯定不如食堂。”

尽管有种种限制，记者了解到，在开学后的这一段时间，中小学生吃饭的情况“完成得不错”。“疫情期间，同学们有8个月没吃到学校的饭，所以有新鲜感。同时，这个学期，不少中小学校有意识地增加了体育课的数量和强度，如跳绳、仰卧起坐等，而且最近一段时间快要体育测试了，孩子们都很重视，抓紧时间练习，每天运动量大了，孩子们吃饭更香。”董阳说。

3.食育的背后有一本经济账