吃货苏东坡出品：“舌尖上的宋朝”

苏东坡爱食海南生蚝

东坡肉

鲫鱼汤

苏东坡烧野鸡的诀窍是“烹煎杂鸡鹜”

苏东坡

春天来了，你一定会想起这首诗：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”这是大名鼎鼎的苏东坡的作品。其实，这首诗不仅展现了美好的春光，也暴露了苏东坡是个神级吃货。河豚鱼逆流而上产卵的时候最为肥美，只有真正的吃货才会想到。

苏东坡，爱吃，懂吃，会吃，一生写了近五十首跟吃有关的诗，相当于近50集《舌尖上的宋朝》。

文、图\ 广州日报全媒体记者 孙珺

吃货第一题：吃什么？

东坡答：啥都吃得津津有味

文艺的人常常喜欢说：“人间有味是清欢”。苏东坡这句诗听起来很超凡脱俗，以至于很多喜欢引用这句话的人就自动忽略这句前面的话。前面在说啥呢？说吃呀。“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”宋人喜欢午茶时佐以春盘，立春时馈送亲友以鲜嫩春菜和水果、饼饵称“春盘”。午茶时，雪白的泡沫飘浮在茶盏上，蓼芽与蒿茎鲜嫩嫩地装在春盘里，一切都那么美好。所以，这个清欢是建立在“吃”的基础上，不是纯粹的形而上。

苏东坡品出清欢至味，是他自带恢弘旷达的性格所致。但对于他来说，最喜欢吃的还是肉。有一次，他眼睛痛，大夫嘱咐他不要吃肉了，他立刻深入角色展现了一个“演员的诞生”，用了娇嗔的语气：眼睛痛不能吃肉，可我的嘴巴又不痛，为何不让我吃肉呢？不行！（“余患赤目，或言不可食脍。余欲听之，而口不可，曰：我与子为口，彼与子为眼，彼何厚，我何薄？以彼患而废我食，不可。”《子瞻患赤眼》）

更为著名的是他拼死吃河豚。宋代孙奕所撰的《示儿编》里记载了苏轼吃河豚的轶事。苏东坡谪居常州时，爱吃河豚。中士大夫家里烹制河豚有独到之处，邀请他到家中品尝河豚鱼。他的家人都躲在屏风后面，想听苏东坡如何发表吃后感，却只见苏轼埋头大吃，完全不点赞，这家人正有些失望，忽然听到苏东坡大声道:“也值得一死！”看，真正的吃货才有这样为了吃而舍命的拼搏精神！