核桃：从干果之首到文玩珍品

在《圣经·创世纪》里也有人们栽种核桃的记载，并说核桃仁可以生食，也可以榨油，滋味浓郁清香。近代考古学家在土耳其塞莱普尔古墓中发掘出大量已经炭化的核桃壳，它们的形状和大小与今天的栽培核桃没有明显区别。

公元前10世纪前后，普通核桃向东传播到亚洲西部和印度等地，向西引种到地中海沿岸一些国家。公元前5世纪左右，波希战争频繁，由于核桃味美可食、耐湿防腐、易于运输，常常被作为战士的军粮携带到很远的地方，并在那里扎根繁衍。大约在公元14世纪欧洲十字军远征时，核桃的足迹更遍及欧洲各地，15世纪时进入英国。

核桃向东传播，大约在公元前2世纪时引进中国，4世纪时再从中国引种到朝鲜。直至16世纪，日本才开始引种普通核桃。

公元1492年哥仑布发现新大陆后，普通核桃随着殖民主义者的航船进入美洲。18世纪以来在美国弗吉尼亚州和马萨诸塞州发展起大规模的核桃种植园。

现在，核桃已发展成为世界四大干果（核桃、扁桃、腰果、榛子）之首。核桃属植物的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。美国为核桃产量最多的国家，中国居第二。

“奇珍异果”走入寻常人家

近些年来，我国考古学家在新疆南部巴楚县脱库孜沙来北朝遗址中，发掘出距今1500年的炭化核桃壳，在新疆东北部吐鲁番阿斯塔那唐代古墓中，也发掘出炭化的核桃壳。出土文物和古籍记载相互印证，表明我国边疆地区种核桃的历史已很久远，在汉武帝时已引种到内地，并且迅速传播到黄河流域广大地区。

普通核桃最早引进我国内地时，还只是种植在上林苑宫廷花园里作为观赏的珍果。至公元4世纪时种植的核桃就多了。《晋宫阁名》书中说，帝王宫殿的“华林园中，有八十四株胡桃树。”郭义恭的《广志》中，记载有“薄皮多肌”的陈仓核桃、“大而皮脆，急捉则碎”的阴平核桃等优良品种。