核桃：从干果之首到文玩珍品

《太平御览》中还记载有这样一则故事：公元334年陕西扶风县一位名叫韩约的人被皇帝任命为太傅的官职。韩约请求皇帝赐给他几枚核桃种子种在自己家乡，以便年老退休后能在故园观赏自己种的胡桃树，食自己种的胡桃仁，以娱晚年。

唐代《酉阳杂俎》记述：“胡桃仁日虾蟆，树高丈许，春初生叶，长三寸，两两相对。三月开花，如栗花，穗苍黄色。结实如青桃，九月熟时，沤烂皮肉，取核内仁为果。北方多种之，以壳薄仁肥者为佳。”表明在距今一千多年前，我国北方很多地方已经种植核桃树了。

查阅陕西、山西、河南、山东等省古代许多地方的县志，都有引种核桃的记事。古人还给它起了很多的名称，如胡桃、羌桃、万岁子、虾蟆、扁胡桃、蔓桃、大胡桃等。

两千年来，我国劳动人民利用普通核桃和我国原有的野生核桃资源，精心培育了许多优良核桃新品种。